龍舌蘭釀酒背后的神話 揭開龍舌蘭起源史(2)

  等級標(biāo)準(zhǔn)

  除了顏色有金色有銀色(透明)之外,很少人真的了解,Tequila其實也是有產(chǎn)品等級差異的。雖然,各家酒廠通常會根據(jù)自己的產(chǎn)品定位,創(chuàng)造發(fā)明一些自有的產(chǎn)品款式,但是下面幾種分級,卻是有法規(guī)保障、不可濫用的官方標(biāo)準(zhǔn)。

  Blanco或Plata

  Blanco與Plata分別是西班牙文里面“白色”與“銀色”的意思,在龍舌蘭酒的領(lǐng)域里面,它可以被視為是一種未陳年酒款,并不需要放入橡木桶中陳年。

  在此類龍舌蘭酒里面,有些款式甚至是直接在蒸餾完成后就裝瓶,有些則是放入不銹鋼容器中儲放,但也有些酒廠為了讓產(chǎn)品能比較順口點,因此還是選擇短暫地放入橡木桶中陳放。

  只是有點特殊的是,比較起一般酒類產(chǎn)品的陳年標(biāo)準(zhǔn)都是規(guī)定存放的時間下限,Blanco等級的龍舌蘭規(guī)定的卻是上限,多不可超過30日。

  注意一點,Blanco這種等級標(biāo)示只說明了產(chǎn)品的陳年特性,卻與成分不全然相關(guān),在這等級的酒中也有成份非常純正的“100% Agave”產(chǎn)品存在,不見得都是混制酒Mixto。

  Blanco等級的龍舌蘭酒通常都擁有比較辛辣、直接的植物香氣,但在某些喜好此類酒款的消費(fèi)者眼中,白色龍舌蘭酒才能真正代表龍舌蘭酒與眾不同的風(fēng)味特性。

  Joven abocado

  Jven abocado在西班牙文里面意指“年輕且順口的”,此等級的酒也常被稱為Oro(金色的)。基本上,金色龍舌蘭跟白色龍舌蘭其實可以是一樣的東西,只不過金色的版本有加上局部的調(diào)色與調(diào)味料使得它們看起來有點像是陳年的產(chǎn)品。

  以分類來說,這類的酒全都屬于Mixto,雖然理論上沒有100%龍舌蘭制造的產(chǎn)品高級,但在外銷市場上,這等級的酒因為價格實惠,因此仍然是銷售上的主力。

龍舌蘭 龍舌蘭酒 龍舌蘭酒起源 
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