Reposado
Reposado是西班牙文里面“休息過(guò)的”之意，意指此等級(jí)的酒經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的橡木桶陳放，只是還放不到滿一年的程度。木桶里的存放通常會(huì)讓龍舌蘭酒的口味變得比較濃厚、復(fù)雜一點(diǎn)，因?yàn)榫茣?huì)吸收部份橡木桶的風(fēng)味或甚至顏色，時(shí)間越長(zhǎng)顏色越深。
Reposado的陳放時(shí)間介于兩個(gè)月到一年之間，目前此等級(jí)的酒占墨西哥本土Tequila銷(xiāo)售的大宗，占有率達(dá)全部的六成水準(zhǔn)。
Añejo
Añejo在西班牙文里面原意是指“陳年過(guò)的”，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是橡木桶陳放的時(shí)間超過(guò)一年以上的酒，都屬于此等級(jí)，沒(méi)有上限。
不過(guò)有別于之前三種等級(jí)，陳年龍舌蘭酒受到政府的管制可是嚴(yán)格許多，它們必須使用容量不超過(guò)350升的橡木桶封存，由政府官員上封條，雖然規(guī)定上只要超過(guò)一年的都可稱(chēng)為 Añejo，但有少數(shù)非常稀有的高價(jià)產(chǎn)品。
例如Tequila Herradura的頂級(jí)酒款“Selección Suprema”，就是陳年超過(guò)四年的超高價(jià)產(chǎn)品之一，其市場(chǎng)行情甚至不輸給一瓶陳年30年的蘇格蘭威士忌。一般來(lái)說(shuō)，專(zhuān)家們都同意龍舌蘭適合的陳年期限是四到五年，再超過(guò)后桶內(nèi)的酒精會(huì)揮發(fā)過(guò)多。
除了少數(shù)陳年有八到十年的特殊酒款外，大部分的Añejo都是在陳年時(shí)間滿了后，直接移到無(wú)陳年效用的不銹鋼桶中保存等待裝瓶。
Reposado與 Añejo等級(jí)的Tequila并沒(méi)有規(guī)定非得是100%龍舌蘭為原料不可，如果產(chǎn)品的標(biāo)簽上沒(méi)有特別加上說(shuō)明，那么這就是一瓶陳年的Mixto混合酒，例如瀟灑龍舌蘭(Tequila Sauza)的Sauza Conmemorativo，就是一瓶少見(jiàn)的陳年Mixto酒。
除了以上四種官方認(rèn)可的等級(jí)分法外，酒廠也可能以這些基本類(lèi)別的名稱(chēng)做變化，或甚至自創(chuàng)等級(jí)命名來(lái)促銷(xiāo)產(chǎn)品，例如gran reposado、tres añejos或blanco suave等等。
Reserva de casa也是一種偶爾會(huì)見(jiàn)到的產(chǎn)品稱(chēng)呼，通常是指該酒廠自豪的頂級(jí)招牌酒，但請(qǐng)切記，這些不同的命名全是各酒廠在行銷(xiāo)上的技巧，只有上述四種才具有官方的約束力量。
總結(jié)：現(xiàn)在都知道龍舌蘭酒的起源生產(chǎn)地在哪了吧，龍舌蘭酒就只是用龍舌蘭釀出酒的總稱(chēng)，并不是只是一種酒的名稱(chēng)!
