顧胃食譜
下列五道健胃食譜，以不刺激的食材，和溫和的烹調(diào)方式呵護(hù)你的胃。
桂圓銀耳花生湯
材料：桂圓肉20克、白木耳20克、花生30克、黑糖30克
做法
白木耳熱水泡開后，將雜蒂切除并切小塊，花生先加5倍水煮1.5小時，至花生熟。
鍋中加白木耳塊，煮開后小火續(xù)煮20分鐘至熟爛時，即可加入桂圓肉及黑糖，待桂圓肉脹開即為桂圓銀耳花生湯。
營養(yǎng)分析(1人份)：熱量96.7卡、蛋白質(zhì)2.9克、脂肪2.8克、醣類16.6克、纖維4.8克、膽固醇0毫克、維生素C0.6毫克、鐵質(zhì)4.4毫克、鈣質(zhì)57.4毫克、鈉19.4毫克
雞肉炒高麗菜
材料：高麗菜半斤、雞胸肉片150克、蒜末10克、沙拉油5克、枸杞10粒
做法
雞胸肉切片，加入太白粉、鹽腌約10分鐘。高麗菜洗凈，撕成小片備用。
油熱后加入蒜末炒香，然后放入雞肉片拌炒，再放進(jìn)高麗菜片炒軟，撒一點(diǎn)鹽調(diào)味后，加入枸杞拌炒后熄火，即可起鍋。
營養(yǎng)分析(1人份)：熱量69.3卡、蛋白質(zhì)9.7克、脂肪1.8克、醣類3.5克、纖維1.2克、膽固醇21.4毫克、維生素C15.5毫克、鐵質(zhì)1毫克、鈣質(zhì)34.1毫克、鈉48毫克
鯽魚蒸蛋
材料：鯽魚1條、雞蛋3個、食鹽、沙拉油、青蔥末、紅椒末少許
做法
鯽魚洗凈后放入鍋內(nèi)，煮至五分熟;將雞蛋打入湯皿內(nèi)，加開水、食鹽、沙拉油、香蔥末和紅椒末，攪拌均勻備用。
將五分熟的鯽魚放在打勻的蛋液內(nèi)，露出頭和尾，然后入鍋蒸15分鐘左右，待鯽魚完全熟后淋上少量香油，即可上桌食用。
營養(yǎng)分析(1人份)：熱量77卡、蛋白質(zhì)8.7克、脂肪4.2克、醣類0.5克、纖維0.2克、膽固醇191.1毫克、維生素C5.4毫克、鐵質(zhì)0.9毫克、鈣質(zhì)25.3毫克、鈉69.7毫克
