開心果的功效與作用 薦選購開心果4竅門(2)

  開心果的營養(yǎng):

  膳食纖維

  膳食纖維幾乎存在于所有的植物性食物中,對通便、減肥、減少膽固醇吸收、防治心腦血管疾病和2型糖尿病以及抗癌都有較好作用。與其他堅(jiān)果相比,開心果的優(yōu)勢是膳食纖維含量較高,吃20~30克(不算殼的重量,大約30~50粒)開心果含有2~3克膳食纖維。

  植物甾醇

開心果中含有較多植物甾醇

  像大豆一樣,開心果中含有較多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇。顧名思義,它是存在于植物中的分子結(jié)構(gòu)類似膽固醇的一類物質(zhì)。不過,與來自動(dòng)物性食物的膽固醇不同,植物甾醇并不會(huì)造成動(dòng)脈粥樣硬化或有其他還出。恰好相反,因?yàn)橹参镧薮荚谀c道“以假亂真”地抑制膽固醇吸收,反而有助于防范血脂異常及動(dòng)脈粥樣硬化。

  開心果的食療作用:

  抗衰老

  開心果營養(yǎng)豐富,其種仁含蛋白質(zhì)約20%,含糖15%~18%,還可以榨油。果仁還含有維生素E,有抗衰老的作用,能增強(qiáng)體質(zhì)。果仁含有維生素E等成分,有抗衰老的作用,能增強(qiáng)體質(zhì)。

  機(jī)體排毒

食用開心果可幫機(jī)體排毒

  古代波斯國國王視之為“仙果”。由于開心果中含有豐富的油脂,因此有潤腸通便的作用,有助于機(jī)體排毒。

  心臟“保鏢”

  富含精氨酸,它不僅可以緩解動(dòng)脈硬化的發(fā)生,有助于降低血脂,還能降低心臟病發(fā)作危險(xiǎn),降低膽固醇,緩解急性精神壓力反應(yīng)等。

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