決明子的功效與作用及食用方法大全

  決明子你肯定了解,你可能還泡過決明子茶,但你對它的功效與作用都明白?知道決明子茶都有哪些嗎?今天與小編一起來學習下決明子的作用與功效,決明子茶都有哪些泡法與作用。

  決明子的功效與作用及食用方法

  決明子別名:夜關(guān)門、羊觸足、假羊角菜、假花生、夜合草、野花生。

豆科植物決明的成熟種子

  形態(tài)特征:為豆科植物決明的成熟種子。一年生草本,高約1米.莖直立,上部多分杖,全體被短柔毛。

  葉互生;雙數(shù)羽狀復葉;葉柄上面有溝,葉軸上2小葉間有腺體;托葉線狀,早落;小葉3對,倒卵形,長2~3厘米,寬1.5~3厘米,先端圓形,有微突尖,基部廣楔形或近圓形,一邊傾斜,全緣,上面近無毛,下面被柔毛。

  花腋生,成對;總花梗長約1厘米,被柔毛;萼片5,卵圓形,外面被柔毛;花瓣5,倒卵形或橢圓形,具短爪,黃色;雄蕊10,上面3枚退化,下面7枚發(fā)育完全;子房細長,彎曲,被毛,具柄,花柱極短,柱頭頭狀。

  莢果,線形,略扁,弓形彎曲,長15~24厘米,直徑4~6毫米,被疏柔毛。種子多數(shù),菱形,灰綠色,有光亮。>>>決明子的功效與作用

  營養(yǎng)分析:

決明子除含有糖類

  決明子除含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪外,還含甾體化合物、大黃酚、大黃素、蘆薈大黃素、大黃酸、大黃素葡萄糖甙、大黃素蒽酮、大黃素甲醚、決明素、橙黃決明素等,以及新月孢子菌、玫瑰色素、決明松、決明內(nèi)酯;還有人體必需的微量元素鐵、鋅、錳、銅、鎳、鈷、鉬等。

  營養(yǎng)價值:

  所含大黃素、大黃酸對人體有平喘、利膽、保肝、降壓功效,并有一定抗菌、消炎作用。其中大黃素葡萄糖甙、大黃素蒽酮、大黃素甲醚,具有降低血清膽固醇和強心作用。決明子素具有a-羥基,可與金屬元素合成絡(luò)合物,對金屬元素吸收有很大影響。

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