20120906萬(wàn)家燈火節(jié)目:戴光強(qiáng)講防癌食物(上)
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圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責(zé)編:周偉
發(fā)表時(shí)間:2024-12-06 10:41生活中有些人懷疑食物真的能夠防癌嗎?今天我們就請(qǐng)來(lái)了戴光強(qiáng)專(zhuān)家做客萬(wàn)家燈火節(jié)目給我們講解防癌食物。
本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是中國(guó)疾病預(yù)防控制中心首屆專(zhuān)家咨詢(xún)委員會(huì)專(zhuān)家戴光強(qiáng),講防癌食物。
下面是本期視頻的內(nèi)容簡(jiǎn)介:
防癌食物
玉米:
其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)面粉、大米,經(jīng)常食用能預(yù)防動(dòng)脈硬化、心腦血管疾病、癌癥、高膽固醇血癥、高血壓等病。
紅薯:
含有較多的胡蘿卜素、賴(lài)氨酸、植物纖維、去氫表雄酮,能預(yù)防腸癌和乳腺癌。
南瓜:
含極豐富的維生素A、維生素C,還含有鈣質(zhì)和纖維素、色氨酸-P等,可預(yù)防肥胖、糖尿病、高血壓和高膽固醇血癥,是預(yù)防癌癥的好食品。
麥麩:
麥麩是小麥主要營(yíng)養(yǎng)成分的倉(cāng)庫(kù),含有B族維生素、硒、鎂等礦物質(zhì),很多植物纖維。有利于防治大腸癌、糖尿病、高脂高膽固醇血癥、便秘、痔瘡等。
蘿卜及胡蘿卜:
含有大量維生素C,胡蘿卜還含有豐富的胡蘿卜素,所以它們具有極好的防癌作用。
蘑菇:
營(yíng)養(yǎng)豐富,含有人體必需的氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì),含硒和豐富的維生素D,能增強(qiáng)人體免疫力,有利于預(yù)防胃癌和食管癌。
蘆筍:
含有硒和植物纖維等,可用來(lái)防治多種癌癥。
苦瓜:
苦瓜的抗癌作用是由于它含有一種類(lèi)奎寧蛋白,能激活免疫細(xì)胞的活性,苦瓜種子中含有抑制細(xì)胞侵襲、轉(zhuǎn)移的成分。
茄子:
含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,還含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿等物質(zhì),其中龍葵堿和葫蘆素被證實(shí)具有抗癌作用。
大蒜:
實(shí)驗(yàn)證實(shí),大蒜素、大蒜辣素對(duì)許多癌細(xì)胞具有強(qiáng)烈的抑制作用,大蒜素還能阻斷在體內(nèi)合成亞硝胺。大蒜富含硒、鍺,鍺能激活巨噬細(xì)胞的吞噬功能。
豆類(lèi)及豆制品:
在豆類(lèi)中,大豆、豌豆、扁豆、綠豆和刀豆等都含有可以防癌抗癌的核酸。
蔬菜:
百合科蔬菜如蔥、洋蔥、蒜等,十字花科蔬菜如卷心菜、白蘿卜、蕪菁等含有多量的硫化合物,有增強(qiáng)肝臟解毒時(shí)所需酶的作用,能增強(qiáng)人體預(yù)防癌癥的效果。
綠茶:
據(jù)國(guó)內(nèi)外廣泛研究,認(rèn)為茶葉,尤其是綠茶具有非常明顯的防癌作用。
另外,常食大棗、山楂、獼猴桃、葡萄、烏梅、大白菜以及多種海產(chǎn)品等,均對(duì)防癌有益。
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本期嘉賓介紹:
戴光強(qiáng)
教授、主任醫(yī)師,醫(yī)學(xué)保健專(zhuān)家,健康教育專(zhuān)家,衛(wèi)生事業(yè)管理專(zhuān)家。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心首屆專(zhuān)家咨詢(xún)委員會(huì)專(zhuān)家,中國(guó)健康教育協(xié)會(huì)常務(wù)理事,安徽省科普作家協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng),安徽省科技經(jīng)紀(jì)人協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。安徽省九屆政協(xié)常委、省政協(xié)教科文衛(wèi)體委員會(huì)主任,安徽省衛(wèi)生廳原廳長(zhǎng)。
戴光強(qiáng)自20世紀(jì)60年代從北京醫(yī)學(xué)院(現(xiàn)北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部)畢業(yè)后,多年從事醫(yī)學(xué)臨床、教學(xué)、科研和健康保健工作,曾獲全國(guó)衛(wèi)生先進(jìn)工作者光榮稱(chēng)號(hào)。
戴光強(qiáng)每年堅(jiān)持做健康保健講座幾十場(chǎng),被評(píng)為“新安百姓講堂”佳主講人,是深受百姓喜愛(ài)的“保健大使”。
戴光強(qiáng)教授著有專(zhuān)著多部,并發(fā)表數(shù)百篇保健科普文章,其中《中年保健全新指南》一書(shū)得到廣大讀者的好評(píng),《人到中年當(dāng)大修》獲省科普作品一等獎(jiǎng)。
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