早餐食譜大全 兩種早餐養(yǎng)生食譜妙法(3)

  營養(yǎng)早餐食譜

  天山雪蓮燉乳鴿

  材料:天山雪蓮15克、乳鴿1只、豬瘦肉100克、生姜3片。

  做法:雪蓮洗凈;乳鴿洗凈,去臟雜等;豬瘦肉洗凈,并與乳鴿一起置沸水中稍滾片刻,再洗凈(即“飛水”)。與生姜一起放進瓦煲內(nèi),加入冷開水500毫升(約2碗量),隔水燉3小時便可,進飲時方調(diào)入適量食鹽,此量可供2人用。

  功效:驅(qū)風祛濕、祛寒除痹。

養(yǎng)生食譜咖喱雞絲羹

  咖喱雞絲羹

  材料:雞肉400克,紅蘿卜、薯仔各150克、洋蔥100克,青豆仁50克,蒜茸、辣椒絲、姜絲各10克,咖喱粉20克,鮮奶250毫升。

  做法:雞肉洗凈切細絲,馬蹄粉芡拌勻,起油鑊炒至剛熟就鏟起;紅蘿卜、薯仔、洋蔥去皮切絲。起油鑊下蒜茸、辣椒絲、姜絲炒香,濺入紹酒后下水1500毫升(6碗水量),滾后下紅蘿卜絲和薯仔絲至熟,下雞絲、青豆仁、洋蔥、鮮奶、咖喱粉和適量食鹽少許。

  功效:香辣開胃、驅(qū)寒祛濕。

眉豆莧菜田雞湯

  眉豆莧菜田雞湯

  材料:眉豆100克、莧菜500克、田雞2~3只(約250克)、蒜頭50克、生姜3片。

  做法:眉豆洗凈、稍浸泡;莧菜洗凈;蒜頭去衣;田雞宰洗凈,去皮、內(nèi)臟,切塊。莧菜和生姜放進瓦煲內(nèi),加入清水1750毫升(7碗量),武火煲沸改文火煲半小時,去渣留湯,放進眉豆、田雞再煲1小時。

  功效:祛濕熱、健胃進食。

  結(jié)語:春季是養(yǎng)生的好季節(jié),這時的蔬菜水果都開始上市,可謂是食材為豐富的時候,利用這些食材可以進行搭配,做出利于健康的食療,不僅可以享受美食還可以滋補身體,使食療滋補身體時一定根據(jù)自己的體質(zhì)來進補。

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