西紅柿的營養(yǎng)價值 吃西紅柿警惕放白糖

  西紅柿是我們?nèi)粘3J秤玫氖吖?,即可以生吃也可煮熟了再吃,只是這兩種吃法的營養(yǎng)有些不一樣,怎樣食用才能吃出西紅柿的營養(yǎng)價值呢?西紅柿的好處都有哪些?讓我們一起來看文章吧!

  西紅柿的營養(yǎng)價值

  日常飲食中,西紅柿是常見的蔬菜類食物,可以生吃,煮熟了吃,無論是口感還是營養(yǎng)都很好。不過即便如此,許多人對西紅柿的營養(yǎng)價值,以及西紅柿的功效與作用都一知半解。

  專家表示:西紅柿營養(yǎng)豐富。據(jù)測定,每百克西紅柿含糖2.2克,含0.03毫克維生素B1,含0.02毫克維生素B2,含胡蘿卜素0.31毫克,含鈣8毫克,以及含其他豐富的營養(yǎng)元素。除了含有豐富的營養(yǎng)元素之外,還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸。

西紅柿的營養(yǎng)價值 含有較多的蘋果酸

  值得一提的是,西紅柿所含維生素PP的量,是在所有果蔬中名列前茅的,此種維生素是構(gòu)成人體脫氫酶的輔酶成分,參與機體氧化還原過程,有促進消化、維護皮膚和神經(jīng)健康的重要作用。西紅柿所含的維生素C,具有不易被烹調(diào)破壞的特點。據(jù)計算,每人每天食用300克左右的西紅柿,就可以滿足人體對維生素和無機鹽的需要。

  中醫(yī)認為,西紅柿性味酸甘,有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦等病癥有較好的治療效果。>>>西紅柿的營養(yǎng)價值 10種功效美白抗癌降血壓

  現(xiàn)代研究表明:番茄中含有大量的維生素、胡蘿卜素、番茄紅素、蛋白質(zhì)、纖維素以及豐富的微量元素,對于祛病保健有著十分重要的作用。

  健胃消食番茄含有檸檬酸、蘋果酸,它們能分解脂肪,促進食物消化,從而發(fā)揮健胃消食、增加食欲的作用。故消化不良、食欲不振的人應(yīng)多吃點番茄。

  降脂減肥番茄中含有纖維素,它能夠使人產(chǎn)生飽腹感,有益于節(jié)食減肥。此外,纖維素還能與番茄紅素共同作用來結(jié)合人體膽固醇的代謝產(chǎn)物“生物堿”,從而達到降脂減肥之目的。因而,肥胖患者以及希望瘦身減肥者應(yīng)多食番茄。

西紅柿的營養(yǎng)價值 健胃消食

  延年益壽番茄中所含的谷胱甘肽以及番茄紅素,具有延緩機體細胞衰老之作用,從而發(fā)揮延年益壽的功能。所以說,番茄是一種長壽果蔬。

  護心保肝番茄中的果糖、葡萄糖及維生素等,對肝臟、心臟等器官都具有營養(yǎng)保健效能。所以常吃番茄,能起保肝護心之作用。肝病患者及心臟病人應(yīng)把番茄列入自己的食譜中。

  防治癌癥番茄的防癌抗癌作用應(yīng)引起我們的足夠重視。番茄中的番茄紅素,是一種類胡蘿卜素,它在番茄中的含量高。番茄的顏色越深,其含量越高。美國和意大利的研究表明,番茄紅素的抗氧化作用要比我們熟知的β—胡蘿卜素還要強。這種物質(zhì)能夠縮小腫瘤體積,延緩癌細胞擴散進程,因而番茄被稱為“抗癌能手”。它可用來防治前列腺癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、子宮頸癌以及皮膚癌等。

西紅柿 西紅柿的營養(yǎng)價值 
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