枸杞的功效很多，平日里誰(shuí)都可以帶著食用，無(wú)論是直接食用還是用水泡著吃它基本的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是存在的，只是因?yàn)槌苑ú煌酿B(yǎng)生功效會(huì)有很大的區(qū)別，今天我們來(lái)看看枸杞的功效與作用與枸杞子的吃法都有哪些?
枸杞子具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、潤(rùn)肺滋陰的作用，用于因腎陰虧損、肝氣不足引起的下肢無(wú)力、頭暈耳鳴、遺精不孕、視力減退、萎黃無(wú)華、陰血虧虛等諸多表現(xiàn)。
枸杞子含有甜菜堿、胡蘿卜素、多種不飽和脂肪酸、氨基酸和多種維生素等。甜菜堿可抑制脂肪在肝內(nèi)沉積，防止肝硬化，對(duì)保護(hù)正常肝細(xì)胞有作用。枸杞對(duì)降血脂、血糖也有一定作用，《湯液本草》稱(chēng)“主渴而引飲，腎病消中”。民間驗(yàn)方也用本品10克，蒸熟食用，每天2～3次，治消渴。>>>枸杞養(yǎng)生的正確吃法 滋陰明目清除肝火
中醫(yī)稱(chēng)的消渴與糖尿病有相似之處，但枸杞子含糖量較高，每100克含糖19.3克，故對(duì)于糖尿病患者，枸杞子用量應(yīng)權(quán)衡利弊，仔細(xì)斟酌。應(yīng)用枸杞子前后均應(yīng)檢查血糖，不可過(guò)多應(yīng)用枸杞子而引起血糖升高。枸杞子藥性滋膩，對(duì)外感實(shí)熱、濕邪較重、大便溏瀉、胸腹水者不可多用。
用枸杞子配膳和藥用吃法頗多，蒸煮和水煎均可，事先應(yīng)將枸杞子洗凈，藥膳配方應(yīng)注意劑量，一般應(yīng)以少量長(zhǎng)期服用為佳，不可過(guò)量。
用于保健的食療或藥膳配方如下：
滋補(bǔ)肝腎方：用于因肝腎陰虛引起的眩暈、眼花、關(guān)節(jié)屈伸不利、煩熱、盜汗等癥。枸杞子30克，冬蟲(chóng)夏草10克，百合50克，洗凈加水燉開(kāi)，文火慢煮約20分鐘，加入豬肝或羊肝50克及調(diào)料適量，再煮約30分鐘即可，分次吃肝喝湯。
養(yǎng)肝明目方：適用因肝血不足引起的雙目干澀、視物不清、頭暈眼花、視力疲勞等癥。枸杞子100克、女貞子100克、杭菊花50克，焙干，共研細(xì)末或裝入膠囊，每天3~4次，每次服15克。
補(bǔ)腎壯陽(yáng)方：用于腎氣虛損，腎陽(yáng)不足引起的陽(yáng)痿早泄、遺精尿頻、腰冷酸痛、下肢無(wú)力等癥。枸杞子250克、蛤蚧一對(duì)去頭足，肉蓯蓉200克，大棗50克，裝廣口瓶，低度白酒兌入需高于中藥約3厘米，每天攪動(dòng)，封存半月后飲用。>>>枸杞子泡水喝的功效 如何挑選好枸杞
明目防老花眼方：枸杞20克，與兩個(gè)雞蛋調(diào)勻后蒸熟服用即可。也可以用優(yōu)質(zhì)枸杞一勺，沖洗干凈放入杯中，再用開(kāi)水對(duì)入，水溫稍涼時(shí)放入一勺蜂蜜，攪拌均勻后即可飲水食杞。每天晨起、晚睡前各飲一杯，可延緩視力衰退，防止花眼。
抗衰老方：取草魚(yú)1尾(約750克)，鮮菊花瓣30克，寧夏枸杞15克，冬筍10克，火腿40克，生姜、蔥白各15克，料酒30毫升，豬網(wǎng)油(豬肌肉縫里成網(wǎng)狀的油脂)1張，胡椒粉、鹽、味精各適量。
生姜切成薄片，蔥洗凈切長(zhǎng)段，草魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟洗凈，魚(yú)體兩邊各劃5刀，再用姜片、蔥段、料酒、精鹽，腌漬30分鐘;將網(wǎng)油鋪在案板上，魚(yú)擺 在網(wǎng)油一 端，火腿片、冬筍片、枸杞子擺在魚(yú)兩邊，然后用網(wǎng)油將魚(yú)體包好，放入蒸盤(pán)上籠蒸30分鐘，揭去網(wǎng)油裝魚(yú)入盤(pán)，撤上菊花即成。
本膳能補(bǔ)肝腎，明目，促進(jìn)造血，增強(qiáng)免疫力，抗衰老，抗突變，抗腫瘤，保肝，降血糖，減肥等。
