西紅柿炒雞蛋的功效

  要說(shuō)簡(jiǎn)單易學(xué)的一道家常菜是什么,很多人都會(huì)想到西紅柿炒雞蛋這道菜,那你知道西紅柿炒雞蛋的做法是怎樣的嗎?都知道雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,那西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又如何呢?今天我們就一起來(lái)看看西紅柿炒雞蛋的神奇功效有哪些?

  西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富,是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們一致公認(rèn)的。據(jù)測(cè)定,每百克西紅柿含糖2.2克,維生素B10.03毫克,維生素B20.02毫克,尼克酸0.6毫克,維生素C11毫克,胡蘿卜素0.31毫克,鈣8毫克,磷37毫克,鐵0.4毫克,還含有較多的蘋(píng)果酸、檸檬酸等有機(jī)酸,特別是維生素PP含量在果蔬中名列前茅。

  這種維生素是構(gòu)成人體脫氫酶的輔酶成分,參與機(jī)體氧化還原過(guò)程,有促進(jìn)消化功能、維護(hù)皮膚和神經(jīng)健康的重要作用。它所含的維生素C,還有不易被烹調(diào)破壞的特點(diǎn)。據(jù)計(jì)算,每人每天食用300克左右的番茄(約3個(gè)),就可以滿足對(duì)維生素和無(wú)機(jī)鹽的需要。

西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富含有較多的蘋(píng)果酸

  西紅柿既是美味果蔬,又是一種良藥。現(xiàn)代生物學(xué)和生理學(xué)研究表明,人體獲得維生素C的量,是控制和提高機(jī)體抗癌能力的決定因素,癌癥患者對(duì)維生素C的需要顯著增加。>>>西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 10種功效美白抗癌降血壓

  因此,西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬。西紅柿內(nèi)的蘋(píng)果酸和檸檬酸等有機(jī)酸,既有保護(hù)所含維生素C不被烹調(diào)所破壞的作用,還有增加胃液酸度、幫助消化、調(diào)整胃腸功能的作用。

  對(duì)消化力虛弱和胃酸過(guò)少者,適當(dāng)吃些西紅柿或飲其汁液,有助于疾病的康復(fù)。西紅柿中含有的果酸,還能降低血中膽固醇的含量,對(duì)高脂血癥亦有益處。據(jù)藥理研究,西紅柿汁有緩慢降血壓和利尿消腫作用,對(duì)高血壓、腎臟病病人,有良好的輔助治療作用。

  中醫(yī)認(rèn)為,西紅柿性味酸甘,有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對(duì)熱性病口渴、過(guò)食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病癥有較好的治療效果。在炎熱的夏天,人們食欲減退,常吃些糖拌西紅柿、西紅柿湯,可解暑熱,增進(jìn)食欲,幫助消化。

  西紅柿炒雞蛋的神奇功效

西紅柿炒雞蛋的神奇功效

  1、西紅柿含有豐富的胡蘿卜素,維生素B和C,特別是維生素的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料,具有抗壞血病、潤(rùn)膚、保護(hù)血管、降壓、助消化等做用。>>>西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 吃西紅柿警惕放白糖

  2、番茄紅素含有對(duì)心血管具有保護(hù)做用的維生素和礦物質(zhì)元素,能減少心臟病得發(fā)作。

  3、番茄紅素具有特別的抗氧化能力,能清除自由基,保護(hù)細(xì)胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進(jìn)程。西紅柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防做用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。

西紅柿 西紅柿炒雞蛋的做法 
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