“老黃瓜”的抗癌解毒功效更強(qiáng)

  夏天黃瓜是家庭里不可缺少的一款食物,買黃瓜時人們總喜歡挑那些帶刺、青脆的黃瓜,而那些“老黃瓜”就沒人肯買了,但你知道嗎?其實(shí)老黃瓜的抗癌效果比嫩黃瓜還要強(qiáng),具體內(nèi)容來看文章吧!

  黃瓜的營養(yǎng)價值

  1. 抗腫瘤:

  黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,可達(dá)到抗腫瘤的目的。此外,該物質(zhì)還可治療慢性肝炎;>>>黃瓜的營養(yǎng)價值 解析黃瓜七大養(yǎng)生功效

  2. 抗衰老:

黃瓜的營養(yǎng)價值 抗衰老

  老黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強(qiáng)的生物活性,能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋的功效;

  3. 防酒精中毒:

  黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防酒精中毒;

  4. 降血糖:

  黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代替淀粉類食物充饑,血糖非但不會升高,甚至?xí)档?

  5. 減肥強(qiáng)體:

  黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外,黃瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除,以及降低膽固醇有一定作用,能強(qiáng)身健體。>>>黃瓜的做法大全 黃瓜減肥注意點(diǎn)

黃瓜中所含的丙醇二酸

  大多數(shù)人以為黃瓜當(dāng)季美味的就是“頂花帶刺”、“脆生青綠”的“青瓜”時期。其實(shí),長到老熟留種的黃瓜也富有特別的養(yǎng)生價值。專家表示,按照現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn),“老黃瓜”富含細(xì)纖維素,能促進(jìn)腸中腐敗食物的排泄和降低膽固醇的濃度;而它所含的葫蘆素有抗癌的作用;所含的丙醇二酸,可抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,有助于減肥;此外它還富含許多對人體有益的維生素A、C和鉀等礦物質(zhì)。

  除了富含營養(yǎng),在中醫(yī)上,老黃瓜性涼味甘,有清熱、利水、解毒的功效。老黃瓜薏仁煲老鴨就是當(dāng)前“ 爭秋奪暑”的天氣里時令湯水。

  不過,黃瓜雖好,不能生吃。在選取的時候,第一要注意瓜皮全黃,說明熟透可以入湯, 第二要手輕輕捏一下,肉質(zhì)如果松懈就可能已有腐敗變質(zhì),應(yīng)選擇肉質(zhì)均勻有韌勁的。

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