冬瓜
性涼,味甘淡,肉質(zhì)柔軟,有獨(dú)特的清涼感,是夏季受歡迎的瓜類。民間常用冬瓜煨湯,是好的消暑妙品;鮮冬瓜絞汁或搗汁飲用,更可消暑解熱;夏天用以配合肉類、冬菇煨湯,有消除暑熱煩悶的功效。>>>夏季養(yǎng)生之道 先要養(yǎng)氣
番茄
又稱西紅柿。據(jù)《陸川本草》記載,它“甘酸微寒,生津止渴,健胃消食,治口渴,食欲不振”。番茄含豐富的維生素,其中以維生素C多,還含有不少鈣、磷、鉀、鈉等元素,它既是蔬菜,又具有水果的特征,故又有“菜中之果”的美譽(yù)。炎熱夏天,吃白糖拌西紅柿,不僅能生津止渴、健胃消食,還能增強(qiáng)人體免疫力。民間還用于預(yù)防夏日中暑,習(xí)慣用番茄適量,洗凈切片,煎湯代茶當(dāng)作飲料。
莧菜
性涼,味甘,是夏天的理想蔬菜。天氣酷熱,往往會令人心煩氣躁,用莧菜煮湯佐膳,有解暑清熱的好處,尤其是青少年在夏季服食,更加適宜。另外,由于莧菜含有高濃度賴氨酸,對人體成長發(fā)育很有幫助,如果是孕婦夏日臨產(chǎn)前,食之宜。>>>教你夏日如何藥膳養(yǎng)生
絲瓜
性寒涼,為夏令佳蔬,有清熱、涼血、祛暑的作用?!蛾懘ū静荨分羞€說它能“生津止渴,解暑除煩”。民間百姓也習(xí)慣于炎夏季節(jié)多吃絲瓜,或燒湯,或炒食。
生姜
為常用調(diào)味佐料。性溫?zé)?,味辛辣,易發(fā)散。元代名醫(yī)李杲指出:“蓋夏月火旺,宜汗散之,故食姜不禁。”尤其是現(xiàn)代化生活,夏天多冷飲空調(diào),極易感受寒邪,常吃些生姜為適宜。
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