現(xiàn)如今咖啡是一種很時(shí)尚、流行的飲品，很多人特別是年輕人很喜歡喝咖啡，不過(guò)咖啡的種類有很多，你知道自己喜歡哪種口味的咖啡嗎?今天小編就來(lái)給大家介紹一種咖啡——白咖啡，希望它是你喜歡的哦!
白咖啡簡(jiǎn)介
一般咖啡粉，采用傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式加入焦糖，其炒出來(lái)的咖啡豆會(huì)變黑，同時(shí)失去咖啡原有的風(fēng)味。 而馬來(lái)西亞白咖啡全程生產(chǎn)時(shí)沒(méi)有加入添加物來(lái)加強(qiáng)味道，故咖啡可保留原汁原味的色澤和香味。
白咖啡產(chǎn)地
白咖啡是馬來(lái)西亞的土特產(chǎn)，約有100多年的歷史。白咖啡并不是指咖啡的顏色是白色的，而是采用特等Liberica、Arabica和Robusta咖啡豆及特級(jí)的脫脂奶精原料，經(jīng)中輕度低溫烘培及特殊工藝加工后大量去除咖啡堿，去除高溫碳烤所產(chǎn)生的焦苦與酸澀味，將咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到低，不加入任何添加劑來(lái)加強(qiáng)味道，甘醇芳香不傷腸胃，保留咖啡原有的色澤和香味，顏色比普通咖啡更清淡柔和，淡淡的奶金黃色，味道純正，故得名為白咖啡。
馬來(lái)西亞“舊時(shí)代”白咖啡的特點(diǎn)：
溶解快而且勻醇可口，噴飄出的全是咖啡原味，芳香和口味是獨(dú)一無(wú)二且讓人回味無(wú)窮.入口釅而不膩、爽神舒心。 完全不摻雜麥粒、玉蜀黍粒等雜質(zhì)，一般不含糖或低糖，低熱量，咖啡因低于10%，不含任何添加劑，可以直接沖泡，保持了天然咖啡的純正香味。 喝了白咖啡不燥熱、不上火，吸收率高，對(duì)胃腸道無(wú)任何不良刺激。 糖尿病、心臟病、膽固醇病、高血壓、肥胖病等病人都可以放心喝。 白咖啡不會(huì)像黑咖啡冷卻后變酸,夏天冷卻后冰鎮(zhèn)/加冰，口感更爽!
白咖啡相對(duì)于其他咖啡的優(yōu)勢(shì)：
口感爽滑、純正、香濃，釅而不膩，不帶一絲苦澀，爽神舒心。飲后齒頰留香、令人回味無(wú)窮。超低的碳燒、焦苦及酸澀味，白咖啡不加焦糖以低溫烘培而成，去除高溫碳烤所產(chǎn)生的焦苦與酸澀味，將咖啡的苦味、酸澀味降至低，保留原始咖啡的自然風(fēng)味及濃郁的香氣。
白咖啡生長(zhǎng)條件
阿拉比卡咖啡豆的栽植條件，較為嚴(yán)苛。需要生長(zhǎng)在海拔600至2000公尺以上，且有肥沃的土壤地力，充足的濕氣及適當(dāng)?shù)娜照諚l件與遮蔭，同時(shí)阿拉比卡咖啡樹對(duì)抗病蟲害的能力較差，容易受到損害，因此需要很多的人力來(lái)照顧及維護(hù)，所以阿拉比卡咖啡豆為國(guó)際公認(rèn)的上等高級(jí)咖啡材料;上等級(jí)的咖啡原料白咖啡與普通咖啡的分別在于從挑選原料到咖啡豆的培炒以及咖啡沖調(diào)方面的不同，白咖啡通常是采用較名貴的精選咖啡豆，而且完全不摻雜雜質(zhì)，如麥粒、玉蜀黍粒等，因此味道比較純正。
在咖啡豆培炒過(guò)程兩者也有不同，白咖啡是不另加焦糖以低溫烘培(烤制)而成，而普通黑咖啡則是以煮或高溫碳烤(炒)的方式制造。白咖啡以低溫烘培，保留咖啡原有的香味，去除高溫碳烤所產(chǎn)生的焦苦與酸澀味，甘醇芳香不傷腸胃，低咖啡因，既符合了現(xiàn)代人健康瘦身的要求，又避免了飲一般咖啡所帶來(lái)的燥熱煩惱，為生活中的平凡更添一絲精彩。隨著E時(shí)代和OFFICE人群的猛增，咖啡也悄然擠身于市場(chǎng)。大學(xué)生的論文戰(zhàn)不可缺少的伙伴，白領(lǐng)的快節(jié)奏生活往往早餐也只是抽屜里面的一包咖啡和幾塊餅干。既應(yīng)付了肚子，也能讓自己打起精神來(lái)。
