四、 冠心病患者的飲食能吃雞蛋，但量不宜多
雞蛋黃膽固醇含量較多，每個雞蛋黃約含300毫克，這相當于成人1天膽固醇的需要量。因此，人們擔心吃雞蛋會加重冠心病。其實這種擔心是不必要的，因為蛋黃中除含膽固醇外，還含有十分豐富的卵磷脂，而卵磷脂可以使膽固醇酯化，使之變得穩(wěn)定而不容易沉積。英國科研人員的研究證明，每天吃1個雞蛋，對血中膽固醇水平無明顯影響。因此一般認為冠心病病人可以吃雞蛋，但量不宜多，以每日1～2個為宜。對已有高膽固醇血癥者，尤其是重度患者，由于其膽固醇代謝障礙，對外源性膽固醇的耐受力較差，所以應盡量少吃或不吃，亦可采取僅吃蛋白不吃蛋黃的方式。
五、 冠心病患者的飲食可以喝牛奶、酸奶
牛奶是營養(yǎng)佳品，除含有高質量的蛋白質外，還含有鈣、鐵、B族維生素等。有人擔心喝牛奶會使血脂升高，原因是牛奶中含有較多的飽和脂肪酸。實際上100克牛奶中，僅含膽固醇13毫克，而且牛奶中所含的鈣質及膽堿尚可減少膽固醇的吸收，所以冠心病病人是可以喝牛奶的，特別是發(fā)酵的牛奶(如酸奶)。酸奶中有一種因子具有降低血清膽固醇濃度的作用，因此，常吃酸奶有預防冠心病發(fā)作的作用。
此外值得提出的是，牛奶是鈣質的好來源，每毫升牛奶中的含鈣量約1毫克。人體正常每天需鈣約1000毫克，目前我國很多地區(qū)均未達到此標準，如北京目前人均日攝取鈣量僅為500毫克，攝鈣不足也是引起動脈硬化及高血壓的重要原因之一。有人報告，每天飲牛奶600毫升，可使血壓下降4%。因此，冠心病病人不但可以喝而且應該喝牛奶，特別是酸奶。
六、 冠心病患者的飲食應多吃蘋果
(1)吃蘋果能使血中膽固醇下降。蘋果使膽固醇下降的機理是：①蘋果本身不含膽固醇;②能促進膽固醇從膽汁中排出;③蘋果中含有大量果膠，果膠能使膽固醇排出增多;④蘋果能在腸道內分解出乙酸，乙酸有利用于膽固醇的代謝。此外，蘋果還含有豐富的維生素C、果糖和微量元素鎂等，它們均有利于膽固醇的代謝。因此，冠心病病人應多吃蘋果。
(2)常吃蘋果尚能降血壓，從而有益于冠心病。日本弘前大學佐佐木亮教授對稻米產區(qū)和蘋果產區(qū)數萬人調查后指出，每天吃3個以上蘋果的人，血壓均能維持在較低水平。
結語：看了上文的介紹，我想大家都應該知道哪些飲食習慣會誘發(fā)冠心病了吧!大家在日常飲食中一定要注意哦!還有小編為大家推薦的一些冠心病患者的飲食原則，冠心病患者也要牢記哦!
