網(wǎng)絡(luò)傳言吃豬肝可以治療近視 你相信了嗎

  平日里很多人都喜歡吃豬肝,具說有明目的功效,事實果真如此嗎?吃豬肝時我們要注意些什么?豬肝的營養(yǎng)價值有哪些?吃豬肝有什么好處?豬肝的危害又有什么?現(xiàn)在與小編一起來看文章吧!

  大家經(jīng)常會聽到“豬肝明目”的說法,很多人也很喜歡吃豬肝等動物肝臟,廚師還專門開發(fā)了“明目豬肝湯”這道菜肴。可豬肝明目有道理嗎?還有人說吃豬肝可以防治近視,這是真的嗎?

  維生素A多了少了都不行>>>四款補血食療方 豬肝湯讓女人吃出好氣色

豬肝 維生素A多了少了都不行

  肝臟是動物體內(nèi)儲存維生素A的重要器官,100克豬肝中大約含有5000微克維生素A。而維生素A的重要生理功能之一就是維護角膜的正常結(jié)構(gòu),保證視網(wǎng)膜的正常功能,對于維持正常視力有重要作用。如果缺乏維生素A,會出現(xiàn)干眼癥、夜盲癥等問題。所以,對于缺乏維生素A的人來說,吃豬肝的確可以較快地補充維生素A,對于保持視力健康有一定作用。從這個角度來看,豬肝明目的說法是有道理的,但如果要靠豬肝來治療近視,那就不靠譜了。

  不過,維生素A并不是吃得越多越好。維生素A是脂溶性的,不易從身體中排出,攝入過量時可能帶來毒性,導(dǎo)致骨骼生長異常,對孕婦的影響更大。因此,成年人攝取維生素A的上限是每天不超過3000微克。我國居民膳食營養(yǎng)指南推薦,成年男性的每日維生素A推薦攝入量(RNI)是800微克,成年女性是700 微克,轉(zhuǎn)換成豬肝的重量,一般在14~16克。

  補充胡蘿卜素更安全

  豬肝并不是補充維生素A的唯一膳食途徑。有很多綠色、黃色和橙黃色的蔬菜與水果中都富含類胡蘿卜素,其中部分類胡蘿卜素在人體內(nèi)具有維生素A活性,可以轉(zhuǎn)化成維生素A,維生素A活性高、食物中含量多的就是β胡蘿卜素。對于我國大多數(shù)居民來說,β胡蘿卜素是維生素A的主要膳食來源。>>>枸杞豬肝明目 10個食療偏方防治近視眼

豬肝并不是補充維生素A的唯一膳食途徑

  植物性的維生素A源,即胡蘿卜素,沒有維生素A的毒性。即便從蔬菜和水果中攝入過多胡蘿卜素,結(jié)果也只是胡蘿卜素過多癥,表現(xiàn)為皮膚變黃,但對健康并無損害,停止進食后,黃色就會消退。

  豬肝內(nèi)重金屬獸藥蓄積

  動物肝臟是動物體內(nèi)重要的解毒和代謝器官。豬肝可謂豬體內(nèi)大的“解毒器”和毒物“中轉(zhuǎn)站”,進入體內(nèi)的有毒有害物質(zhì),如重金屬、獸藥、農(nóng)藥等都是在肝臟中經(jīng)過代謝、轉(zhuǎn)化、解毒而排出體外的。當肝臟功能下降或有毒有害物質(zhì)攝入較多時,肝臟就會蓄積這些有害物質(zhì)。

豬肝怎么做好吃 豬肝的危害 豬肝的營養(yǎng)價值 
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