八大飲食誤區(qū) 易患病(3)

  7.漏掉早餐。

  很多人因起床晚、怕麻煩、趕時(shí)間等原因,“犧牲”掉早餐。美國科羅拉多大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究發(fā)現(xiàn),不吃早餐的人胰島素水平更高,久而久之易患糖尿病。

早飯是一定要吃的

  常不吃早餐會(huì)增加患心臟病風(fēng)險(xiǎn)。于康表示,漏掉早餐也會(huì)降低工作效率。另外,還易引起皮膚干燥、起皺和貧血,誘發(fā)消化道疾病。長(zhǎng)期不吃早餐,甚至?xí)鼓懝檀荚龈撸谆忌夏懡Y(jié)石。因此,無論多忙,早餐不能省。建議大家好在早上7~8點(diǎn)吃早餐。如果吃太早,會(huì)干擾胃腸的休息。另外,早飯種類要少而精。

  8.狼吞虎咽。

  隨著生活節(jié)奏加快,中國人的吃飯速度也在不知不覺中提高。本報(bào)聯(lián)合“新浪網(wǎng)”做過一項(xiàng)調(diào)查顯示,4000多人中有近九成吃頓飯只花十多分鐘,一口飯就嚼兩三下。

  日本大阪大學(xué)研究發(fā)現(xiàn),吃飯速度快會(huì)導(dǎo)致肥胖幾率翻倍;美國南卡羅萊納醫(yī)科大學(xué)研究人員則指出,如果咀嚼不細(xì),粗糙的食物會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅說,吃飯?zhí)欤粌H對(duì)食道帶來損害,還可能造成消化代謝功能紊亂,引起便秘、發(fā)胖。

  健康飲食小常識(shí)

  一、飯前喝湯

  我國居民用餐習(xí)慣一般都是先吃飯、后喝些菜湯。西方人的用餐習(xí)慣是先喝點(diǎn)湯,再吃飯(面包等)。這兩種不同的用餐習(xí)慣,究竟哪一種科學(xué)、合理?從科學(xué)衛(wèi)生的觀點(diǎn)看,先喝點(diǎn)湯再吃飯比較好。因?yàn)槿嗽诟杏X饑餓時(shí)馬上吃飯對(duì)胃的刺激比較大,日久,容易發(fā)生胃病或消化不良。如果吃飯前先喝點(diǎn)湯,就好象運(yùn)動(dòng)前做預(yù)備活動(dòng)一樣,可使整個(gè)消化器官活動(dòng)起來,使消化腺分泌足量消化液、為進(jìn)食作好準(zhǔn)備。這樣,就會(huì)減輕對(duì)空胃的刺激,對(duì)胃的保護(hù)有一定好處。

先喝點(diǎn)湯再吃飯比較好

  二、站著吃飯

  醫(yī)學(xué)家對(duì)世界各地不同民族的用餐姿勢(shì)研究表明,站立位科學(xué),坐式次之,而下蹲位不科學(xué)。這是因?yàn)橄露讜r(shí)腿部和腹部受壓,血液受阻,回心血量減少,進(jìn)而影響胃的血液供應(yīng)。而吃飯時(shí),恰恰是胃需要新鮮血液的時(shí)候,某些胃病可能與下蹲式就餐姿勢(shì)有關(guān)。人們吃飯時(shí)大都采用坐勢(shì),主要是因?yàn)楣ぷ鲃诶郏鴦?shì)感輕松之故。

  三、吃飯說話

  傳統(tǒng)習(xí)慣認(rèn)為,吃飯時(shí)不宜說說笑笑,否則對(duì)消化吸收不利。而現(xiàn)在一些保健專家則認(rèn)為,吃一頓午飯用30分鐘左右為宜,在此時(shí)間里邊吃邊說,可使一起進(jìn)餐者交流感情,解除煩惱,使腸胃能正常地消化食物。其原因是,愉快的心情不僅能增進(jìn)食欲,還可興奮中樞神經(jīng),從而促進(jìn)消化液大量分泌,使胃腸處于佳消化狀態(tài)。

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