人參是種養(yǎng)生珍品，人參的功效與作用主要是補(bǔ)氣血，這里要注意，無論你食用那種參，都要根據(jù)它的特性來食用，人參佳的食用季節(jié)是秋季。今天我們來看看10種參類的養(yǎng)生功效和人參的吃法，全面了解它們的使用方法。
人參都具有補(bǔ)氣、滋陰、益血、生津等功效，具有強(qiáng)心、健胃、鎮(zhèn)靜等作用。但野山參有效成分含量較園參、移山參更高。
人參的種類
園參
人工種植的人參，多在我國(guó)吉林一帶栽種，因此又叫“吉林參”。其采挖時(shí)間在9月間，一般挖掘的園參都有5～7年，若過早挖取，人參漿水不足品質(zhì)不佳。
按炮制方法不同，園參又可分為紅參、糖參等多種。
紅參
把新鮮的人參剪去支根及須根，洗刷干凈，放入籠屜中蒸制兩次，至參根變成黃色，皮呈半透明狀。取出以后，烘干或者曬干，即成為紅參。
功效：味甘，微苦，性溫，有大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，益氣攝血的功效。
糖參
將洗凈的鮮參放在沸水中浸煮至六成熟左右，撈出用竹針在參身周圍刺孔，放在盆中，倒入糖漿，浸糖24小時(shí)后沖去表皮糖漿，再曬干或用火緩緩焙干。
功效：性平和，可以直接吃，功效不如紅參。
生曬參類
把新鮮人參洗刷干凈，在日光下曬一天，然后用硫黃熏制曬干即成。
功效：味甘，微，性平，有大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，補(bǔ)益脾肺，生津安神的功效。
野山參
野山參就是在自然狀態(tài)下野生的人參，生長(zhǎng)年限較長(zhǎng)，由幾十年到上百年不等，現(xiàn)在的產(chǎn)量已經(jīng)非常少，是人參中的珍品。
功效：人參性溫，味甘，微苦，入脾肺二經(jīng)，有大補(bǔ)元?dú)?、固脫生津、保脾養(yǎng)胃、安神益智和回陽(yáng)救逆之功。
