手撕包菜的做法
材料:包菜300克,蒜頭8克,干椒若干,豬油,鹽,老陳醋,蠔油,生抽,雞精
做法:
1.包菜一片片剝下,用淡鹽水洗凈瀝干。手撕成大片,蒜拍碎,干椒斜切成圈。(家庭做菜,刀功不必太講究,撕得均勻即可)
2.坐鍋熱油,7成熱時(shí)倒入包菜片。
3.一邊不停翻炒,一邊用鍋鏟壓扁鍋中包菜;(別小看這個(gè)動(dòng)作,可是讓包菜入味的一個(gè)小竅門(mén)哦)。
4.等包菜在鍋中扁癟下去時(shí),盛起。轉(zhuǎn)小火空鍋爆香干椒蒜碎。
5.再次倒入包菜,轉(zhuǎn)大火同蒜椒炒勻,仍用鍋鏟壓菜的方法。
6.放醋、蠔油、生油、鹽調(diào)味,后加雞精裝盤(pán)。(不要把醋直接往菜上倒,而是往鍋壁上倒)
包菜肉糜卷
材料:肉末100克、 包心菜葉子6-7張
做法:
1 將葉子焯水。水中加點(diǎn)鹽和油,葉子燙軟后立即撈出;
2 葉子中包入肉餡不要太多,大概10克左右就可以了;
3 將包菜卷包好后整齊的碼在盤(pán)中,入鍋蒸大火燒開(kāi)水后再放上去蒸。
4 大概5分鐘即可出鍋。不放心的話多蒸會(huì),但是葉子容易發(fā)黃。
5 出鍋后將湯汁倒會(huì)鍋中勾個(gè)薄芡,再淋在菜卷上,后淋上的茄汁。
結(jié)語(yǔ):是否沒(méi)有想到包菜還有抗衰的功效呢!其實(shí)生活中有很多蔬菜對(duì)身體健康都是非常有益的,當(dāng)然也只有你經(jīng)常食用才會(huì)達(dá)到理想中的效果,文章也給大家推薦了幾款包菜的做法,有興趣有朋友自己可以在家DIY。在吃完美味后可千萬(wàn)不要忘記做適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)哦,例如,廣場(chǎng)舞荷塘月色就很不錯(cuò),即可鍛煉身體又能促進(jìn)消化。