世界癌癥發(fā)病率逐年攀升,防癌已經(jīng)成為我們刻不容緩的義務(wù)。癌癥一旦到了晚期幾乎不可治愈,那么我們?nèi)绾螢槲覀兊慕】殿A(yù)防抵御癌癥呢,癌癥的早期變現(xiàn)又是什么呢?我們今天就來介紹兩款有防癌功能的食譜,一起來學(xué)習(xí)一下吧!
灰樹花燜冬瓜
材料
灰樹花燜冬瓜的做法原料:干灰樹花20克,冬瓜500克,豆苗50克,姜6片,醬油1茶匙(5ml),油,鹽,糖適量,準(zhǔn)備工作:1.灰樹花用水泡發(fā)后瀝干,過濾泡灰樹花的水備用,2.冬瓜去皮去籽洗凈后備用
做法
1.灰樹花用水泡發(fā)后瀝干,過濾泡灰樹花的水備用。冬瓜去皮去籽洗凈后,切成2cm厚的塊。豆苗洗凈。姜洗凈后切片。
2.鍋中入油,加熱至七成熱,放入灰樹花炸10秒后撈出,再放入冬瓜塊炸20秒后撈出。
3.炒鍋入油,放入姜片爆香,倒入炸好的冬瓜和灰樹花,再倒入過濾后的灰樹花水,沒過菜量的一半即可,然后調(diào)入醬油、鹽、糖拌勻,蓋上蓋子中火燜3分鐘,待湯汁略收干,放入豆苗翻炒幾下即可。
小訣竅
1.冬瓜和灰樹花若經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間烹制,外表容易變得軟塌,如用油炸一遍,就可以在食材表面增加一層韌度,燒出來的菜入口軟滑又有韌性,外形也很完整。
2.炸東西時(shí),為了省油,建議您使用小鍋。
芥蘭扒肉條
材料
芥蘭,胡蘿卜,雞小腿肉,適量糖,鹽,醬油,姜末,淀粉,油(夠家常吧?)
從健康的角度看,芥蘭是綠色菜,據(jù)說有防癌功效。胡蘿卜性溫,有明目的效果。雞肉和魚肉一樣,屬白肉,據(jù)說比豬肉,牛肉等紅肉更健康。
此菜紅綠搭配,顏色上也很美觀。
處理方法
1)將芥蘭加工成大小適中的尺寸
2)胡蘿卜切片。為了美觀,在刀功上可以講究點(diǎn),切成半到一毫米厚的條。
3)雞小腿肉處理成肉條,加淀粉適量,用手抓勻。這里多說一點(diǎn),雞小腿肉更勁道,也更細(xì)膩。選擇處理成肉條是為了配合胡蘿卜片的形狀。處理成雞丁也可以,但配起來不那么好看。