世界癌癥發(fā)病率逐年攀升，防癌已經(jīng)成為我們刻不容緩的義務(wù)。癌癥一旦到了晚期幾乎不可治愈，那么我們?nèi)绾螢槲覀兊慕】殿A(yù)防抵御癌癥呢，癌癥的早期變現(xiàn)又是什么呢?我們今天就來(lái)介紹兩款有防癌功能的食譜，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧!
灰樹(shù)花燜冬瓜
材料
灰樹(shù)花燜冬瓜的做法原料：干灰樹(shù)花20克，冬瓜500克，豆苗50克，姜6片，醬油1茶匙(5ml)，油，鹽，糖適量，準(zhǔn)備工作：1.灰樹(shù)花用水泡發(fā)后瀝干，過(guò)濾泡灰樹(shù)花的水備用，2.冬瓜去皮去籽洗凈后備用
做法
1.灰樹(shù)花用水泡發(fā)后瀝干，過(guò)濾泡灰樹(shù)花的水備用。冬瓜去皮去籽洗凈后，切成2cm厚的塊。豆苗洗凈。姜洗凈后切片。
2.鍋中入油，加熱至七成熱，放入灰樹(shù)花炸10秒后撈出，再放入冬瓜塊炸20秒后撈出。
3.炒鍋入油，放入姜片爆香，倒入炸好的冬瓜和灰樹(shù)花，再倒入過(guò)濾后的灰樹(shù)花水，沒(méi)過(guò)菜量的一半即可，然后調(diào)入醬油、鹽、糖拌勻，蓋上蓋子中火燜3分鐘，待湯汁略收干，放入豆苗翻炒幾下即可。
小訣竅
1.冬瓜和灰樹(shù)花若經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間烹制，外表容易變得軟塌，如用油炸一遍，就可以在食材表面增加一層韌度，燒出來(lái)的菜入口軟滑又有韌性，外形也很完整。
2.炸東西時(shí)，為了省油，建議您使用小鍋。
芥蘭扒肉條
材料
芥蘭，胡蘿卜，雞小腿肉，適量糖，鹽，醬油，姜末，淀粉，油(夠家常吧?)
從健康的角度看，芥蘭是綠色菜，據(jù)說(shuō)有防癌功效。胡蘿卜性溫，有明目的效果。雞肉和魚(yú)肉一樣，屬白肉，據(jù)說(shuō)比豬肉，牛肉等紅肉更健康。
此菜紅綠搭配，顏色上也很美觀。
處理方法
1)將芥蘭加工成大小適中的尺寸
2)胡蘿卜切片。為了美觀，在刀功上可以講究點(diǎn)，切成半到一毫米厚的條。
3)雞小腿肉處理成肉條，加淀粉適量，用手抓勻。這里多說(shuō)一點(diǎn)，雞小腿肉更勁道，也更細(xì)膩。選擇處理成肉條是為了配合胡蘿卜片的形狀。處理成雞丁也可以，但配起來(lái)不那么好看。
