3、醬油也會(huì)變質(zhì)，用完好放冰箱
你是否發(fā)現(xiàn)：市售的醬油價(jià)格為何相差很多?價(jià)格差別的主要原因是醬油分純豆釀造及化學(xué)合成制造兩種。顯然，選擇純豆釀造的醬油對(duì)人體健康較好，而且，純豆釀造的醬油價(jià)格較貴，使用時(shí)人們通常會(huì)因?yàn)槠鋬r(jià)錢因素而減少用量，這樣也能減少對(duì)鈉和鉀的攝取。
怎么分辨醬油是由純豆釀造的還是化學(xué)制造的?除了挑選老牌、名牌產(chǎn)品及看包裝標(biāo)識(shí)外，還有一個(gè)判別方法：將醬油搖動(dòng)時(shí)，察看其泡沫的細(xì)致度，較綿密者就是釀造醬油，泡沫較大者是化學(xué)合成制造的，另外，釀造醬油開瓶時(shí)會(huì)有濃郁的酒香，化學(xué)醬油則沒有。
對(duì)于防腐劑，一般人皆避而遠(yuǎn)之。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，半數(shù)醬油都含有防腐劑。如果合法且正確使用，防腐劑對(duì)人體是有利無害。醬油中若不添加防腐劑或酒精度不夠，不但容易發(fā)霉，更可能造成腐敗細(xì)菌生長，危害人體健康。因此，建議你好把醬油放在低溫、不被直接曝露于日曬的地方，甚至可以放冰箱冷藏，才不會(huì)發(fā)霉或褐變。國家在《食品添加劑使用范圍及限量標(biāo)準(zhǔn)》中，規(guī)定了醬油防腐劑的用量標(biāo)準(zhǔn)，所以購買醬油時(shí)，應(yīng)注意看包裝上是否有添加劑符合國標(biāo)的標(biāo)志。
一、保持室內(nèi)空氣流通：
1、在冬季，人們習(xí)慣把房子的門窗關(guān)得緊緊的，如此會(huì)造成室內(nèi)二氧化碳濃度過高，若再加上汗水的分解產(chǎn)物，消化道排除的不良?xì)怏w等，將使室內(nèi)空氣受到嚴(yán)重污染。
2、人在這樣環(huán)境中會(huì)出現(xiàn)頭昏、疲勞、惡心、食欲不振等現(xiàn)象。
3、另外，冬季是一氧化碳中毒事件的好發(fā)季節(jié)，茵此一定要保持室內(nèi)空氣流通、新鮮。
二、斂陰護(hù)陽：
1、冬季，由于自然界陰盛陽衰，寒氣襲人，極易損傷人體的陽氣，所以冬季養(yǎng)生應(yīng)從斂陰護(hù)陽出發(fā)。
首先要盡量早睡晚起。冬季早睡晚起，保持較長的休息時(shí)間，可使意 志安靜，人體潛伏的陽氣不受干擾，這是冬季保健首先要注意的。
2、其次，要十分注意背部的保暖。背部是陽中之陽，風(fēng)寒等邪氣極易透過人體的背部侵入，引發(fā)疾 病。老人、兒童及體弱者冬日要注意背部保暖，避免陽氣受到傷害。
3、接著要避寒就暖。冬天氣候較冷，人們要注意盡量待在溫度室中的房間哩，減少外出次數(shù)。如要 外出，就要穿上保暖的衣服和鞋襪。
4、另外要特別注意的是：冬天洗澡，稍有不慎就會(huì)引起傷風(fēng)感冒，并誘發(fā)呼吸道疾病等。茵此應(yīng)減少洗澡次數(shù)，及洗澡過程的保暖 動(dòng)作，幼兒、老年人及有心腦血管疾病的人應(yīng)注意。
