地溝油鑒定方法 五大方法讓它無處藏身

  地溝油是大家一直都在關(guān)注的話題,因?yàn)樗婕暗皆蹅兝习傩盏娘嬍硢栴},大家都希望吃到放心的好油。那我們大家如何通過比較快捷的方法識(shí)別出地溝油呢?小編今天為大家提供五大方法幫助大家來識(shí)別它。

  (一)看

  看透明度,看色澤。顏色發(fā)暗,比較混濁,且有沉淀物,低溫易凝固的可能是地溝油。檢 測竅門一是給冰棍上倒上一點(diǎn)油,油很快凝固并附著在冰棍上,則很可能是地溝油做成的。竅門二是玻璃上倒上一點(diǎn)油,如果油流的很慢,則可能有問題。

地溝油 看

  (二)聞

  每種油都有各自獨(dú)特的氣味??梢栽谑终粕系我粌傻斡停p手合攏磨擦,發(fā)熱時(shí)仔細(xì)聞其氣味。有臭味的,呈淡淡哈喇味的很可能就是地溝油。

  (三)嘗

  用筷子取一滴油,仔細(xì)品嘗其味道。有異味的油可能是地溝油,含地溝油的油炒菜不香,殘油渣呈黑炭狀。

  (四)問

  問商家的進(jìn)貨渠道,必要時(shí)索要進(jìn)貨發(fā)票或查看當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門的抽樣檢查報(bào)告。 地溝油的理化檢驗(yàn)水分含量、比重、折光率、皂化值、酸價(jià)、羰基值、過氧化值、碘值、重金屬、脂肪 酸相對(duì)不飽和度、膽固醇、殘留檢測、氧化產(chǎn)物檢測,地溝油的電導(dǎo)率,等等。

地溝油 地溝油的危害 地溝油的鑒定方法 
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