林蛙是一種我們平時很少見到,甚至很少聽說過的一種蛙類生物,林蛙一般生長在東北一帶,外形很像我們小時候見到的青蛙。而林蛙油就是從林蛙身上提煉而出的一種滋補品,具有很高的營養(yǎng)價值。下面我就給大家介紹林蛙油的鑒別方法和林蛙油的功效。
林蛙油的鑒別方法
形狀
不規(guī)則塊狀,彎曲而重疊。塊大者長可達3厘米左右。
外表
表面黃色或淺褐色,具脂肪樣光澤,偶帶灰白薄狀干皮,手摸有滑膩感;
質(zhì)地
質(zhì)地不十分堅硬,易折斷(略有水分的雪蛤不會折斷)。斷裂后成塊狀,碎塊斷裂處可見灰白色脂樣薄膜狀物;
遇水膨脹情況
冷水浸泡,體積可膨脹40——60倍左右,呈棉絮、云朵狀,彈性較好;
氣味
氣腥,味微甘.真雪蛤油久泡不爛,泡48小時都沒問題,低價的假雪蛤油48小時以后就與水混沌不清,絕大部分溶于水了。
除了蟾蜍輸卵管之外,還有以魚類精巢冒充林蛙油的。這種偽品易于鑒別,有較膿的魚腥味,水浸后基本不膨脹。此外還有以塑料、蠟塊參入蛙油之中,這些東西,只要仔細檢查極易發(fā)現(xiàn)。
市面上還有用農(nóng)田、水塘里的青蛙、紅肚蛤蟆輸卵管冒充林蛙油,甚至還有用明太魚的腸子制成的偽林蛙油。但經(jīng)過浸泡后放大只有20倍左右。