山藥羊肉煲
原料：山藥，羊肉
做法：
1. 山藥去皮，切滾刀塊。
2. 切好的山藥放水中，防止氧化變黑。
3. 當(dāng)歸用清水洗凈，瀝水備用。
4. 鍋中水燒開(kāi)，羊肉片放鍋中焯一下，去腥，去油膩。焯完用溫水沖洗一下。
5. 鍋中加入1000ml水，放入山藥﹑當(dāng)歸﹑生姜。
6. 中火開(kāi)始煮，煮至開(kāi)鍋，這個(gè)時(shí)候山藥差不多五成熟了。
7. 把羊肉片放進(jìn)去，小火煮10分鐘。羊肉片放的過(guò)早，肉質(zhì)會(huì)變老，不鮮嫩(如果是羊肉塊的話，要先燉羊肉，羊肉燉至快熟，再放山藥，防止山藥煮爛)。
8. 放入半勺鹽，調(diào)下味兒。
9. 枸杞洗凈，放入鍋中。
10. 蓋上蓋子，小火煮2分鐘即可。
●羊肉與南瓜同食：會(huì)引起腹脹，胸悶。
●羊肉不能與粗、茶同食：羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動(dòng)血。因此羊肉湯中不宜加醋。羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。
●羊肉不能和醋同食：羊肉不能和醋一起吃，很多人吃什么都喜歡加點(diǎn)醋，喝羊肉湯的時(shí)候也要放醋，認(rèn)為這樣才夠味。羊肉性熱，而醋與寒性食物搭配好，如大閘蟹，與熱性的羊肉不適宜。
●羊肉不能和南瓜同食：羊肉不要和南瓜一起吃，會(huì)發(fā)生黃疸和腳氣病。
●羊肉不能和栗子同食：羊肉不能和栗子一起吃。兩者一起燉或者炒都不適宜，因?yàn)閮烧咭黄鸹匾鹣涣迹袝r(shí)還會(huì)引起嘔吐。
結(jié)語(yǔ)：羊肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，非常適合體虛或術(shù)后的朋友食用，但你要知道羊肉非常人人都可以吃，孕婦吃羊肉就有很多注意事項(xiàng)要遵守，羊肉熱量很高，所以孕婦在食用時(shí)切記不可吃太多，易上火，在吃羊肉時(shí)可以適當(dāng)吃些清淡祛火的食物。
