羊肉可是冬天必不可少一款美食，都說(shuō)冬天吃羊肉好，好在哪里?冬天吃羊肉可御寒滋補(bǔ)身體，對(duì)腎虧體虛的朋友功效非常顯著，所以很多男性朋友對(duì)羊肉是情有獨(dú)鐘。冬天羊肉的做法都有哪些?羊肉不能和什么一起吃?
羊肉白菜粉條煲
主料：帶骨羊肉700克,粉條150克,白菜適量;
配料：胡蘿卜半個(gè)(或白蘿卜),紅棗5顆,八角2顆，草果2個(gè)，生姜、干紅椒、桂皮、香葉、蔥、香菜、桔子皮(可用陳皮代替)、料酒、郫縣豆瓣醬、胡椒粉各少許;
做法：
1.羊肉用清水沖洗干凈，鍋中放入適量的水，下入羊肉燒開(kāi)后撈出，用清水洗去血沫;
2.胡蘿卜洗凈切成兩截，用叉子或牙簽將其扎上一些小洞;姜切片，蔥的蔥白部分切成約5厘米長(zhǎng)的段，蔥葉部分切成花;香菜洗凈切段;干紅椒剪成兩截，去除辣椒籽，洗凈;桔子皮、八角、桂皮、香葉、紅棗、草果洗凈待用;粉條用溫水泡軟，白菜洗凈撕成小片待用;
3.起油鍋，放入八角、桂皮、干紅椒煸出香味，下入處理好的羊肉，翻炒幾下后加入少許料酒炒勻;
4.放入胡蘿卜、生姜、蔥白、紅棗、桔子皮、草果，一次性加入足夠多的水(水要沒(méi)過(guò)所有的材料并高出一些)，大火燒開(kāi),用湯勺舀去浮沫后倒入砂煲中小火煲一個(gè)半小時(shí)左右;
5.將胡蘿卜與八角等其它配料撈出不要，加入適量的郫縣豆瓣醬(如不喜歡吃辣可不加);
6.放入粉條，加入適量的鹽，煮至粉條無(wú)硬芯后加入白菜煮一分鐘左右，放入蔥花與香菜、撒入少許胡椒粉即可。
蔬菜羊肉湯
主料：羊肉
配料：蔥、姜、土豆、洋蔥、西紅柿、芹菜、鹽、胡椒粉
做法：
1、羊肉洗凈切大片。
2、平底鍋倒油燒熱，將羊肉塊下鍋煎制，羊肉五成熟，兩面都變色后出鍋。
3、將蔬菜洗凈改刀成大塊。
4、羊肉出鍋后，先下洋蔥土豆和芹菜煎香。
5、后下入西紅柿炒， 至蔬菜變軟出湯后關(guān)火。
6、將煎好的羊肉同蔬菜一同放入湯鍋。放兩片姜。
7、加熱水或者高湯，大火燒開(kāi)
