甲魚的營養(yǎng)價值 食療藥用營養(yǎng)高

  甲魚是我們都很熟悉的一種食材,而且我們都知道甲魚是一種具有很高營養(yǎng)價值的滋補品,尤其適合病人的康復(fù)治療和人體虛弱的人食用,甲魚可以提供給他們足夠的營養(yǎng),那甲魚除了它的營養(yǎng)價值還有何功效呢?下面我就給大家介紹甲魚的營養(yǎng)價值和食療價值以及藥用價值。

  甲魚的營養(yǎng)價值

  甲魚含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、微量元素以及維生素A、B1、B2等,具有雞、鹿、牛、豬、魚5種肉的美味,素有“美食五味肉”之稱。

甲魚含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

  甲魚的藥效作用鱉甲、鱉頭、鱉肉、鱉膽、鱉脂、鱉甲膠等所有部位都有藥用價值。

  其主要作用有

  滋陰

  對肝炎和異常功能亢進有控制作用;滋補,提高血漿蛋白含量,促進造血功能,增強體力;

  清熱

  降低異常體溫升高,可消散體內(nèi)腫塊等?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,甲魚肉中含有一種抵抗人體血管衰老的重要物質(zhì),常食可以降低血膽固醇,對高血壓、冠心病患者有益。

  吃適量甲魚有利于產(chǎn)婦身體恢復(fù)及提高母乳質(zhì)量。日本科學(xué)家實驗還證實,甲魚有一定的抗癌作用和提高機體免疫的功能。

  甲魚中含鐵質(zhì)、葉酸等,能旺盛造血功能,有助于提高運動員的耐力和恢復(fù)疲勞。

  食用甲魚應(yīng)注意祖國醫(yī)學(xué)中有記載,食用甲魚時不能與雞蛋、兔、豬、雞、鴨肉以及莧菜等同食,否則無益。

吃甲魚一定要宰食活的

  還應(yīng)注意的是,吃甲魚一定要宰食活的,不能吃死的,因為甲魚體內(nèi)含較多的組胺酸,死后極易腐敗變質(zhì),組胺酸可分解產(chǎn)生有毒的組胺物質(zhì),食后會引起中毒。

甲魚的營養(yǎng)價值 甲魚的食療價值 
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