目前主流品牌都未公布原料所占比例，僅有后來者中儲(chǔ)糧金鼎小包裝食用油在去年8月公布了其食用調(diào)和油的配料比例：大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、芝麻油、 橄欖油和茶籽油八種油種，成分比例分別為47.5%、41.40%、6%、2.5%、1%、0.4%、0.6%和0.6%。這款5L的調(diào)和油市場售價(jià)在65元左右。
而市場上主流品牌調(diào)和油主要配料大豆油、菜籽油含量跟金鼎的配料比例差不多，區(qū)別就是其他油種多少。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，其他品牌花生油、葵花籽油等價(jià)格仍相對高的油種 含量會(huì)更少，也不會(huì)添加0.6%的橄欖油和0.6%的茶油，各大主流品牌類似的調(diào)和油都在70元以上，而花生調(diào)和油或者葵花籽調(diào)和油價(jià)格都在5L每桶80元以上。
中儲(chǔ)糧油脂營銷公司人士表示，市場上的5L橄欖調(diào)和油售價(jià)在120多元，實(shí)際上橄欖油的成分不到10%，企業(yè)都是定價(jià)就高不就低。事實(shí)上，通過各油種的價(jià)格就能算出這種調(diào)和 油價(jià)格是否定價(jià)過高。
中儲(chǔ)糧油脂公司人士表示，為了計(jì)算出1桶5L的橄欖調(diào)和油價(jià)格高低，可以拿1L裝橄欖油對比。市場上1L橄欖油售價(jià)在100元左右，5L裝橄欖調(diào)和油按照含10%橄欖油計(jì)算就是含有 0.5升橄欖油，價(jià)格在50元，而市場上普通5L調(diào)和油在60元左右，二者相加也就110元左右，并且有利可圖。而實(shí)際上，市場售價(jià)高出這個(gè)價(jià)格10多元，這意味著價(jià)格虛高。
知情人士透露，“某主打花生油為主的知名食用油企業(yè)的花生調(diào)和油，實(shí)際上花生油在該調(diào)和油中所占比例不到5%。”
今年8月份，中儲(chǔ)糧又推出一款金鼎3D芥花調(diào)和油，5L售價(jià)129.9元。這款油芥花油占比50%、玉米油占33.3%、橄欖油占16.7%，其中橄欖油的含量有0.84升，如果按照該配比去超 市各購買1桶售價(jià)30元/1.8L芥花油、玉米油和1L橄欖油調(diào)和，實(shí)際價(jià)格超過140元，高出金鼎售價(jià)10元多。
中儲(chǔ)糧油脂銷售公司人士表示：“公布了調(diào)和油的配方比例，也就公開了成本，就無法借概念新穎、炒作風(fēng)味調(diào)和油概念來提高利潤了。”
