要小心超標(biāo)的腰圍
沈祖堯認(rèn)為，人口老齡化、公共衛(wèi)生條件和肥胖，是當(dāng)下影響癌癥發(fā)生的三個(gè)主要因素。生活條件改善、高熱量食物攝入過度，是現(xiàn)代人越來越胖的一大原因。他指出，肥胖已經(jīng)成為現(xiàn)代生活人群的一大負(fù)擔(dān)。肥胖是導(dǎo)致肝癌的大原因，由于肥胖引發(fā)脂肪肝出現(xiàn)，導(dǎo)致大腸癌、直腸癌、肝癌不斷增多。在亞太地區(qū)，繼男性肺癌、女性乳腺癌之后，肝癌成為第二大殺手，亞太地區(qū)肝癌患者約占全世界的75%。
隨著生活條件和衛(wèi)生條件的變化，不同種類的癌癥發(fā)病率也隨之出現(xiàn)變化。比如胃癌，與幽門螺旋桿菌有關(guān)，隨著醫(yī)療條件改善和人們健康知識(shí)的提高，積極治療幽門螺旋桿菌的人多了，胃癌發(fā)病率就相應(yīng)減少了;但現(xiàn)在人吃得太好，胃酸反流刺激食道糜爛，食道癌發(fā)病有所增加。
沈祖堯說，老人是癌癥病人的主體，世界人口老齡化日趨嚴(yán)重，致使癌癥發(fā)病增多。“高血壓、高血脂、高血糖”長期以來一直嚴(yán)重威脅著國民的身體健康。據(jù)新數(shù)據(jù)顯示，目前我國心血管病患病人數(shù)約為2.3億，每5個(gè)成年人中就有1人患心血管病，每年約有350萬人死于心血管病;目前我國糖尿病患病人數(shù)約為9200萬，每天約新增3000位糖尿病人，每年約新增120萬人。
今年的《北京人健康白皮書》提示，北京市30歲以上男性腰圍幾乎全超標(biāo)，主要問題是“富貴病”年輕化，而且高血壓患病率為33.8%，較2008年上升了11.6%;糖尿病患病率為8.9%，與2008年相比增加了3.5%;血脂異?；疾÷蕿?0.5%，意味著一半北京居民血脂不正常，比2008年上升了45.6%。這些都與過多進(jìn)食油脂類食品有著一定的關(guān)系。拒絕腰圍超標(biāo)，日?？啥啻虼?a href="http://rwfnyxtm.cn/20131008/132206.shtml" target="_blank">42式太極拳！
鍛煉味蕾 抵擋誘惑
巧克力、蛋糕、雞蛋、牛羊肉、豬肉、黃油、淀粉類等高熱量食物，往往都有著不錯(cuò)的口感和香味，讓人停不了口。但在享受美味中，人們的健康在一點(diǎn)一點(diǎn)受到損傷。比如每食用一份過甜的食物，我們的味蕾就會(huì)對(duì)其他味道特別是對(duì)營養(yǎng)豐富的水果和蔬菜喪失一份興趣。
擴(kuò)大餐桌上的食物種類，不失為抵御高熱量食物誘惑的好辦法，這樣不僅能鍛煉味蕾，還能使我們的飲食更全面、更健康：
1.多吃苦味食物。我們生來都不喜歡苦味，其實(shí)，在攝入的熱量中，只有5%至8%的東西味苦。然而，食物中味苦的成分有利于健康，比如紅薯和菠菜中的類胡蘿卜素、蔓越莓和甘藍(lán)中的類黃酮以及紅酒中的多酚。
2.嘗試一些沒吃過的食物，比如在餐館點(diǎn)一些平常絕不會(huì)在家做的食物。
3.對(duì)討厭的食物來一場“水平品鑒”。選擇一種你討厭但知道應(yīng)該多吃的食物，然后有意對(duì)這種食物多做些了解，注意到它們?cè)诳诟?、顏色、形狀和味道上的與眾不同，紅酒品鑒師把這種品鑒方式稱為“水平品鑒”。通過這種方法，你或許可以找到自己不討厭的那種豆子等健康食品。
4.多吃些不同民族的食品，用不同的風(fēng)味來鍛煉味蕾和嗅覺器官。
在每個(gè)人積極行動(dòng)起來，盡量少攝取高熱量食物的同時(shí)，希望社會(huì)能給予更好的鼓勵(lì)。為幫助國民減肥，很多國家和地區(qū)采取不少辦法。如美國加利福尼亞州規(guī)定，擁有20家以上分店的連鎖餐館，必須在其菜單和前臺(tái)上公布每樣食物的熱量數(shù)值，以使消費(fèi)者對(duì)進(jìn)食何種食物“心里有數(shù)”，遏制肥胖人群擴(kuò)大。美國餐飲服務(wù)商愛瑪客公司進(jìn)行的一項(xiàng)民意調(diào)查顯示，在5297名受訪美國成年人中，約83%的人希望餐飲店提供所售食物的相關(guān)營養(yǎng)信息。
