地溝油的話題自曝光以來(lái)，不僅沒有淡出人們的視野而是愈演愈烈變得一發(fā)不可收拾。全國(guó)各地的地溝油事件更是頻頻被曝光，前一段時(shí)間有專家公開發(fā)表言論，揭開地溝油的產(chǎn)業(yè)鏈，可謂一石驚起千層浪。今天，小編就為大家來(lái)還原整個(gè)事情的始末。
餐廚廢油回流餐桌的地下鏈條
今年春節(jié)后，武漢工業(yè)學(xué)院何東平教授組織大四學(xué)生進(jìn)行了對(duì)于武漢地溝油狀況的調(diào)查，調(diào)查到的情況觸目驚心：地溝油的職業(yè)回收者，只需一把鏟子、幾個(gè)破舊鐵桶、一把手 電筒，外加一輛電動(dòng)車就可以滿載而歸。那些暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，經(jīng)過(guò)一夜的過(guò)濾、加熱、沉淀、分離，變身為清亮的“食用油”，低價(jià)出售。
作為業(yè)內(nèi)人士，以餐廚廢油為原料提取生物柴油的企業(yè)武漢艾瑞生物柴油有限公司負(fù)責(zé)人曾煒，向記者透露了更詳細(xì)的餐廚廢油回流餐桌的地下鏈條。
餐廚廢油回流餐桌主要通過(guò)兩條途徑，雇請(qǐng)農(nóng)民工掏餐館下水道中的油膩漂浮物即俗稱的“地溝油”只是其中的一條途徑。另外一條途徑是由農(nóng)民工每天定時(shí)到固定 的餐館回收泔水即賓館酒樓含油脂的剩飯剩菜，再到上級(jí)收購(gòu)方匯總加工，分離后一部分被用作城市周邊養(yǎng)豬場(chǎng)的豬飼料，養(yǎng)殖對(duì)人身體健康造成危害的泔水豬，剩下的與地溝油一起被回收 到黑作坊中。
加工餐廚廢油的黑作坊多半隱蔽在城鄉(xiāng)接壤的養(yǎng)豬場(chǎng)周圍，設(shè)備原始簡(jiǎn)單，一口鍋，一個(gè)灶，步驟是撇出浮上來(lái)的油，再加入火堿等去臭、脫色、水洗、沉淀，這時(shí)的油黃亮黃 亮且無(wú)異味;再與正宗的色拉油摻在一起，通過(guò)各種渠道銷往城鄉(xiāng)接合部的農(nóng)副產(chǎn)品交易市場(chǎng)。
根據(jù)曾煒的調(diào)查，掏地溝油的時(shí)間一般是19時(shí)到21時(shí)，需要付錢給酒店才可以掏。收泔水的時(shí)間在餐館午飯、晚飯高峰時(shí)間段后，一般是15時(shí)到17時(shí)，20時(shí)后集中進(jìn)行。大型餐 飲企業(yè)的泔水處理多集中在晚上進(jìn)行，時(shí)間從19時(shí)到第二天5時(shí)不等。
從地點(diǎn)上看，因?yàn)樾【频昝刻飚a(chǎn)生的地溝油并不多，中高檔酒店是掏地溝油者的首選目標(biāo)，因?yàn)橹挥兄懈邫n酒樓才可以滿足掏油者對(duì)地溝油油量的需求。
曾煒說(shuō)：“不少餐飲店的餐廚廢油的收購(gòu)權(quán)都已經(jīng)承包給專人，收購(gòu)方和餐飲企業(yè)間建立比較穩(wěn)定的購(gòu)銷關(guān)系，外人不得插足，每年按餐館規(guī)模支付一定的費(fèi)用幾千元到 兩三萬(wàn)元數(shù)額不等，支付給一些大酒店的價(jià)格甚至到四五萬(wàn)元。”
據(jù)了解，2006年湖北工業(yè)大學(xué)的一項(xiàng)泔水油調(diào)查顯示，項(xiàng)目組調(diào)查了武昌、漢口、漢陽(yáng)、江夏四個(gè)區(qū)域內(nèi)數(shù)百家酒店和賓館，從中選取了有效樣本推算出武漢市餐飲企業(yè)日泔水 產(chǎn)量約為2500噸，年產(chǎn)量約為90萬(wàn)噸，可提煉泔水油日產(chǎn)量約為415噸，年產(chǎn)量約為15萬(wàn)噸。
暴利驅(qū)動(dòng)地下餐廚廢油交易
根據(jù)曾煒的調(diào)查，巨額利潤(rùn)是導(dǎo)致餐廚廢油加工屢打不禁的重要原因。
從銷售餐廚廢油的餐館方來(lái)說(shuō)，賓館、飯店如把餐廚垃圾交給環(huán)衛(wèi)部門，得向環(huán)衛(wèi)局交納數(shù)額不菲的垃圾處理費(fèi)，如果賣給私人，每年反而收入幾千至上萬(wàn)元。
