寒冷的冬天早晨，喝上一杯暖暖的豆?jié){，既健康又營(yíng)養(yǎng);可親們知道喝豆?jié){有七大禁忌嗎?有的時(shí)候即使看起來很微小的食物也存在著很大的危害，親們一定要多加注意哦。
喝豆?jié){禁忌
1、忌喝未煮熟的豆?jié){
很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱，加熱時(shí)看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸，其實(shí)這是豆?jié){的有機(jī)物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象，并非沸騰，是沒有熟的。沒有熟的豆?jié){對(duì)人體是有害的。因?yàn)槎節(jié){中含有兩種有毒物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙，并對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，引起中毒癥狀。預(yù)防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)，絕不能延誤時(shí)機(jī)，以防危及生命。
2、忌在豆?jié){里打雞蛋
很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋，認(rèn)為這樣更有營(yíng)養(yǎng)，但這種方法是不科學(xué)的，這是因?yàn)?，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)，大大降低了人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。
3、忌沖紅糖
豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，大大破壞了營(yíng)養(yǎng)成分。
4、忌裝保溫瓶
豆?jié){中有能除掉保溫瓶?jī)?nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶?jī)?nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖，經(jīng)過3~4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。
5、忌喝超量
一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
6、忌空腹飲豆?jié){
豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補(bǔ)益作用。飲豆?jié){的同時(shí)吃些面包、糕點(diǎn)、饅頭等淀粉類食品，可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。
7、忌與藥物同飲
有些藥物會(huì)破壞豆?jié){里的營(yíng)養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。
很多人現(xiàn)在都已經(jīng)養(yǎng)成了早上喝豆?jié){的習(xí)慣，其實(shí)豆?jié){本身是一種非常具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)飲品，但是能否真正發(fā)揮出豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)功效，這還需要掌握正確的方法才行。
首先，早上喝豆?jié){確實(shí)是一個(gè)不錯(cuò)的時(shí)間段，除了要注意豆?jié){的飲用量需要合適之外，我們更應(yīng)該注意豆?jié){的純度，如果是自己用豆?jié){機(jī)打磨出來的新鮮豆?jié){，這方面就不用考慮了，如果是從市場(chǎng)上買回來的豆?jié){，營(yíng)養(yǎng)恐怕會(huì)大打折扣哦，這方面有很多人不重視，這個(gè)習(xí)慣很不好，其實(shí)現(xiàn)在自己準(zhǔn)備一款豆?jié){機(jī)也是很方便的，價(jià)格又不是很貴，早上自己打磨出新鮮的豆?jié){，何樂而不為呢?
