風(fēng)靡全球的番茄減肥法 吃吃就能瘦(4)

  雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),其蛋白質(zhì)是自然界優(yōu)良的蛋白質(zhì),對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。

  番茄紅素的作用

  1、番茄紅素具有抗氧化性

  番茄紅素通過(guò)物理和化學(xué)方式猝滅單線態(tài)氧或捕捉過(guò)氧化自由基。單線態(tài)氧是具有很強(qiáng)活性的氧自由基,具細(xì)胞毒性作用,以細(xì)胞膜、線粒體等部位對(duì)其為敏感,能與細(xì)胞中多種生物大分子發(fā)生作用,通過(guò)與分子結(jié)合造成細(xì)胞膜系統(tǒng)的損傷;番茄紅素能夠接受不同電子激發(fā)態(tài)的能量,吸收光能并通過(guò)單線態(tài)—單線態(tài)能量轉(zhuǎn)移過(guò)程使單線態(tài)氧的能量轉(zhuǎn)移到番茄紅素,生成基態(tài)氧分子和三重態(tài)番茄紅素分子,三重態(tài)番茄紅素通過(guò)與溶劑的一系列旋光和振動(dòng)反應(yīng)得到再生,并在此過(guò)程中將能量散發(fā);類胡蘿卜素的猝滅能力與其分子中所含有的共軛雙鍵的數(shù)目有著密切的關(guān)系,番茄紅素分子中有11個(gè)共軛雙鍵,一個(gè)番茄紅素分子可以清除數(shù)千個(gè)單線態(tài)氧,其猝滅單線態(tài)氧的速率常數(shù)較β-胡蘿卜素高2倍。1990年P(guān)aolo等報(bào)道了類胡蘿卜素和生育酚等30余種生物抗氧化劑猝滅單線態(tài)氧的作用,番茄紅素是猝滅單線態(tài)氧強(qiáng)的。

  番茄紅素還能通過(guò)與其他形式的活性氧的化學(xué)反應(yīng)消除氧化自由基,如過(guò)氧化氫、亞硝酸根等氧化自由基,而氧化自由基能引起脂質(zhì)過(guò)氧化形成多種產(chǎn)物,這些產(chǎn)物與人體老化、癌癥發(fā)生、自身免疫病及貧血等疾病都有關(guān)系。

  2、番茄紅素對(duì)細(xì)胞生長(zhǎng)代謝起調(diào)控作用

番茄紅素對(duì)細(xì)胞生長(zhǎng)代謝起調(diào)控作用

  通常細(xì)胞間隙之間有膜蛋白構(gòu)成的通道,具有選擇通透性,允許第二信使及生長(zhǎng)調(diào)節(jié)物質(zhì)通過(guò),細(xì)胞之間通過(guò)細(xì)胞間隙連接通訊(GJIC)傳輸細(xì)胞群體內(nèi)生長(zhǎng)調(diào)控信號(hào),調(diào)節(jié)細(xì)胞的正常增殖與分化。實(shí)驗(yàn)表明,番茄紅素通過(guò)誘導(dǎo)細(xì)胞間連接,增強(qiáng)正常細(xì)胞之間的GJIC,控制細(xì)胞生長(zhǎng)和誘導(dǎo)細(xì)胞分化來(lái)抑制腫瘤的增長(zhǎng)。日本學(xué)者在大鼠肝組織上用熒光染料示蹤技術(shù)研究番茄紅素對(duì)GJIC的作用時(shí)發(fā)現(xiàn),每天飼喂5mg/kgBW番茄紅素,連續(xù)5d時(shí),可以明顯增強(qiáng)GJIC功能;同時(shí),由于大多數(shù)腫瘤細(xì)胞的GJIC功能微弱或缺失,細(xì)胞發(fā)生轉(zhuǎn)化后其GJIC功能降低或抑制,GJIC功能的抑制或被破壞被認(rèn)為是促癌變階段的重要機(jī)制。

  3、番茄紅素可以調(diào)節(jié)膽固醇的代謝

  番茄紅素是一種低膽甾醇劑,它可抑制巨噬細(xì)胞3-羥基-3-甲基戊二酸單酰輔酶A,而它是一種膽固醇生物合成的限速酶。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),在培養(yǎng)巨噬細(xì)胞的介質(zhì)中加入番茄紅素后,其膽固醇合成降低,同時(shí)番茄紅素還增大巨噬細(xì)胞低密度脂蛋白(LDL)受體活性。實(shí)驗(yàn)還表明,人體3個(gè)月內(nèi)每天補(bǔ)充60mg番茄紅素,可減少14%的胞質(zhì)LDL膽固醇濃度。

  4、番茄紅素的保健作用

  番茄紅素的上述生物學(xué)特性決定了它具有抗氧化、抑制突變、降低核酸損傷、減少心血管疾病及預(yù)防癌癥等多種保健功能。

  5、預(yù)防和抑制腫瘤的作用

預(yù)防和抑制腫瘤的作用

  番茄紅素具有預(yù)防和抑制腫瘤作用,一方面是因?yàn)樗目寡趸饔?另一方面是番茄紅素能夠阻斷組織細(xì)胞在外界誘變劑的作用下發(fā)生基因突變過(guò)程,這是腫瘤生成的重要機(jī)制之一。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),番茄紅素可影響乳腺、肺和子宮癌細(xì)胞周期的S階段;番茄紅素通過(guò)抑制細(xì)胞周期中Gl到S的轉(zhuǎn)化階段來(lái)影響細(xì)胞的生長(zhǎng);番茄紅素通過(guò)可抑制LDL膽固醇的氧化和煎烤肉、魚的褐色反應(yīng)中產(chǎn)生的雜環(huán)胺類的形成,從而有效地抑制致癌物的產(chǎn)生及誘發(fā)腫瘤。研究表明,番茄紅素對(duì)消化道癌、宮頸癌、乳腺癌、皮膚癌、膀胱癌等均有一定的抑制作用。

  結(jié)語(yǔ):看了上文中的內(nèi)容,相信很多人已經(jīng)對(duì)番茄減肥有所心動(dòng)了,那么在家就可以嘗試一下這些方法,簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)。同時(shí),小編還介紹了一些番茄炒蛋的做法,和番茄紅素對(duì)人體的作用,大家可以多了解一下哦!

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