7.麥麩：食用麥麩可降低人們患結(jié)腸癌的危險性。紐約的一項實驗證明，患有癌前病變型結(jié)腸息肉的人若每天吃2盎司(1盎司=28.3495克)的麥麩制品，堅持食用6個月后，可使他們的癌前病變型結(jié)腸息肉縮小。這么少量的麥麩制品，在如此短的時間內(nèi)能發(fā)揮如此明顯的作用，這表明麥麩有較好的阻止癌癥發(fā)展的作用。
8.黃豆：愈來愈多的研究結(jié)果顯示，黃豆具有防癌作用，特別是對預(yù)防乳腺癌、結(jié)腸癌、直腸癌、食管癌有效。美國阿拉巴馬州立大學(xué)的一項動物實驗發(fā)現(xiàn)，飲食中只要有5%的黃豆，就能大大地抑制大鼠身上能誘發(fā)乳腺癌的化學(xué)因子。辛辛那提兒童醫(yī)院的一項研究發(fā)現(xiàn)，更年期婦女若食用大豆及其制品，對其內(nèi)分泌系統(tǒng)能產(chǎn)生良好的影響，從而起到預(yù)防乳腺癌的作用。
三、動物性抗癌食品
1.魚油：英國愛斯頓大學(xué)的坦斯·塔爾教授研究發(fā)現(xiàn)，魚油中含有的二十碳五烯酸具有抗癌作用。這種物質(zhì)是一種多聚合不飽和脂肪酸。它主要存在于含油較多的魚的魚油中，研究表明，腫瘤細胞在分解人體的脂肪組織及蛋白質(zhì)等成分時，會產(chǎn)生對腫瘤有促進作用的某種腫瘤因子，而魚油中的二十碳五烯酸可以阻止這種腫瘤因子的活動，從而起到阻止腫瘤生長的作用。
2.魚鱗：美國的免疫學(xué)家證實，魚鱗在抗癌中能起到重要作用。抗癌藥β—硫化鳥嘌呤就是從魚鱗中提取制成的，用該藥治療白血病的有效率高于70%，此外該藥對治療胃癌、淋巴癌也有較好的效果。
3.牛肉：美國威斯康星大學(xué)的微生物學(xué)家巴里扎指導(dǎo)的研究小組發(fā)現(xiàn)，牛肉中含有一種能抑制致癌物質(zhì)誘變活動的成分。因此，牛肉具有抗癌作用。這個小組正在試圖從牛肉中提取出抗癌新藥。
4.羊胎：瑞士草原療養(yǎng)院的科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，羊胎的肝細胞中含有抗癌物質(zhì)，能激活機體的免疫系統(tǒng)?？茖W(xué)家們先把人類癌細胞注入到實驗鼠體內(nèi)，然后再把被純凈化了的羊胎精華素注入實驗鼠體內(nèi)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，羊胎精華素有抑制癌細胞生長的作用。科學(xué)家們認為，羊胎精華素將為治療肺癌、肝癌、白血病等開辟出一條新路。
5.桑蠶：研究發(fā)現(xiàn)，用一條桑蠶能夠生產(chǎn)數(shù)百支醫(yī)用劑量的實驗性抗癌劑。日本的一家公司宣稱：通過對桑蠶體內(nèi)某種基因的調(diào)換可制得一種干擾素，這種干擾素與人體內(nèi)產(chǎn)生的干擾素完全相同。因此，我們有望從桑蠶中提取出抗癌新藥。
總結(jié)：人的一生雖說有點小病是正常的，但是我相信每個人都希望家人、朋友、自己的身體健健康康的，所以親們仔細看看文章，為了擁有健康的身體，就從健康飲食做起吧。
