懷孕是所有女性朋友幸福也是辛苦的時(shí)候，她們的一切穿衣住行都受到限制，平時(shí)喜歡吃的食物也不能吃了，但是又需要營養(yǎng)，今天就給準(zhǔn)媽媽們介紹一些好吃有營養(yǎng)的食譜，來看看吧。
孕婦食譜
一、自制酸黃瓜
原料：黃瓜1根，白醋、鹽、糖、胡椒粉、小茴香若干。
做法
1、選嫩黃瓜，切成條，加鹽腌制20分鐘，為了殺出水
2、腌黃瓜的同時(shí)，鍋中加入白醋(根據(jù)口味，略微沒過黃瓜的量即可)、白糖(多一些)、小茴香、胡椒粉(少許)、鹽
3、開火，將以上調(diào)料充分混合，煮沸
4、調(diào)味汁煮沸后關(guān)火，晾涼(一定要晾涼)
5、把黃瓜殺出的水倒掉，稍微沖洗一下
6、把黃瓜條放入有蓋、密封性好的小鵬里，倒入涼了的調(diào)味汁
7、蓋上蓋子，放入冰箱，1~2天后口味絕佳!
小貼士
1、調(diào)味汁里的白醋換成米醋也行，糖的量很重要。
2、調(diào)味汁一定要晾涼后再澆到黃瓜條上!
3、全程不能有任何油!用的器皿也要刷干凈，不能有油~
二、虎皮青椒
原料：尖椒(選擇個(gè)頭較大、肉質(zhì)較厚的青椒)300克、生抽1大匙(15ml)、醋1大匙(15ml)、鹽半茶匙(3克)、糖半茶匙(3克)、雞精半茶匙(3克)、油1大匙(15ml)
做法
1、將青椒洗凈，去蒂、去籽(不去也可以)待用;如果青椒太大太長可以切小一些。
2、炒鍋不放油，放火上燒熱三分鐘，將青椒放入，煸炒至青椒變面變焦糊，在煸炒的時(shí)候要不時(shí)翻炒，讓青椒均勻受熱，并且要用炒勺不斷按壓青椒，目的是將青椒的水分炒出來，使其變蔫。
3、待青椒變蔫，表面發(fā)白表面有焦糊點(diǎn)時(shí)(注意尺度，不要全糊了)，倒入油，一起翻炒;
4、加入醬油和鹽翻炒;
5、加入醋、糖和雞精，炒勻即可。
小貼士
1、青椒要選擇個(gè)頭較大、肉質(zhì)較厚的，并根據(jù)口味選擇“不辣”、“微辣”或者“巨辣”的品種。
2、將青椒的籽去掉可以減輕辣度，口感也更好。
3、在加入油以后，動(dòng)作要快，將調(diào)料炒勻即可，不然青椒會過蔫。
