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寒冷的冬季，親朋好友圍坐一桌吃個(gè)熱騰騰的火鍋，既暖和又聯(lián)絡(luò)了感情，可許多人甚至一吃就是幾個(gè)小時(shí)。殊不知，這樣吃火鍋很傷身非常不利于養(yǎng)生保健。
李先生今年36歲，非常愛(ài)吃火鍋，經(jīng)常下班后約上好友去火鍋店邊吃邊聊，牛肉、豬肉、海鮮一鍋出，每次都感覺(jué)過(guò)足了嘴癮。可近連著吃了幾天后，他晚上總感覺(jué)腳疼，且越來(lái)越嚴(yán)重，經(jīng)常半夜疼醒，去醫(yī)院檢查后，被診斷為痛風(fēng)。
痛風(fēng)是因嘌呤代謝紊亂及高尿酸血癥所致的疾病，多發(fā)于30~60歲男性，一般在午夜發(fā)病，患者腳趾紅腫并有劇烈疼痛，還可能延伸到踝、手、腕、膝、肘及足部其他關(guān)節(jié)腫痛。很多人可能不知道，火鍋由于嘌呤含量高，常吃會(huì)容易導(dǎo)致痛風(fēng)。一方面涮火鍋的食材，包括牛羊肉、海鮮等肉類以及牛百葉、毛肚、鴨腸等動(dòng)物內(nèi)臟，本身嘌呤含量很高;另一方面，很多人吃火鍋都喜歡喝點(diǎn)湯，其實(shí)由于大家吃火鍋時(shí)間較長(zhǎng)，火鍋湯熬煮時(shí)間也較長(zhǎng)，據(jù)測(cè)試，這些湯內(nèi)每100毫升就含160~400毫克嘌呤(比海鮮等肉類的嘌呤含量都高很多)。這些肉和湯進(jìn)入腸胃消化分解后，經(jīng)肝臟代謝生成尿酸，過(guò)多的尿酸沉積在血液和組織中，很容易導(dǎo)致尿酸代謝異常，對(duì)本身就有高尿酸血癥的患者、中老年人、肥胖者來(lái)說(shuō)，更容易誘發(fā)痛風(fēng)。
因此建議大家，首先，好不要連續(xù)幾天都吃火鍋，患有高尿酸血癥、痛風(fēng)的人更要少吃或不吃。其次，吃的時(shí)候好別喝長(zhǎng)時(shí)間熬煮后的火鍋湯，也別吃太多動(dòng)物內(nèi)臟，可多吃些新鮮蔬菜和水果。吃火鍋的底湯和配料都宜清淡，少辛辣，以免刺激胃腸黏膜。另外，每次吃火鍋時(shí)間不宜超過(guò)兩小時(shí)，以免增大痛風(fēng)危險(xiǎn)，而且連續(xù)吃幾個(gè)小時(shí)還讓腸胃很受累。需注意的是，每次吃完火鍋后，應(yīng)多喝水，增加排尿次數(shù)，以利于尿酸排出。后，若吃火鍋后的第二天感覺(jué)腳疼，好去醫(yī)院做個(gè)檢查，排除痛風(fēng)的可能性，以便早診早治。
