淮山藥的功效與作用 滋陰補腎延年益壽(3)

  山藥排骨湯

  材料

  排骨500g,山藥半根,枸杞適量,胡蘿卜一根,,生姜適量,料酒1茶匙,白醋幾滴,八角一個,鹽適量

  做法

  1、排骨500g,山藥半根,枸杞適量,胡蘿卜一根,生姜適量切片,料酒1茶匙,白醋幾滴,八角一個,鹽適量。

  2、山藥洗凈,削去外皮,切成滾刀塊備用;胡蘿卜同樣切成滾刀塊。

山藥排骨湯的做法

  3、放半鍋清水,放入洗凈的排骨,用大火燒開,此時湯面會出現(xiàn)一層泡沫,這就是被煮出來的血水,關(guān)火,把排骨撈出洗凈。

  4、砂鍋放適量水燒開(一次放夠,中途不再加水),把排骨和姜、料酒、八角一起放入,用大火燒開后轉(zhuǎn)小火。

  5、這時加入幾滴白醋,不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中,還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了,否則排骨就該變味了。

  6、小火煮一小時后,再放入山藥、胡蘿卜,小火再煮1小時,放枸杞和鹽調(diào)味即可。

  橄欖菜炒山藥

  材料

  山藥300g,橄欖菜,油,糖

  做法

  1、山藥去皮切塊,放鹽水里泡10分鐘。

橄欖菜炒山藥的做法

  2、鍋里的油燒到7成熱,放入山藥翻炒。

  3、再加入橄欖菜和少許的糖,炒到山藥熟即可(約3-4分鐘)。

  小訣竅

  1、在烹制山藥的時候要注意幾點,山藥切片后需立即浸泡在鹽水中,以防止氧化發(fā)黑,也可減少黏液。

  2、山藥皮容易導(dǎo)致皮膚過敏,削完山藥皮應(yīng)馬上多洗幾遍手,否則容易引起皮膚瘙癢。

  總結(jié):淮山藥擁有很多的功效,對我們有很多的幫助?;瓷剿幍臓I養(yǎng)元素很多,很多都是我們?nèi)梭w每天都要補充的營養(yǎng)。上面小編給大家提供的內(nèi)容希望大家認真看看,可以學(xué)著做點山藥的美味。冬季了,應(yīng)該多吃點山藥。

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