一、臘八粥
原料
紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、紅豆、小米(根據(jù)自家人口配比即可)。
做法
1、紅豆，玉米提前泡3-4小時。
2、其他材料混合洗凈。
3、所有材料混合放入鍋內(nèi)，加足量水，燒開小火熬成粥即可。
二、黑米松糕
原料
黑米1杯、雞蛋2只、白糖20克。
做法
1、黑米提前一晚浸泡，漂洗干凈;
2、放入攪拌機，加少量水，攪拌成黑米漿;
3、用紗布過濾，瀝干黑米粉待用;
4、雞蛋打入蛋盆，加入白糖，用電動打蛋器打發(fā)至滴落的面糊有2秒鐘不消失;
5、黑米粉加入全蛋糊，切拌均勻;
6、模具底部墊油紙，倒入黑米蛋糊;蒸15分鐘左右。
三、黑米壽司
原料
大米，黑米，調(diào)料等。
做法
1、大米黑米1：1煮成飯。
我是用高壓鍋，你如果沒有，建議黑米提前先泡8—24小時。
2、米飯根據(jù)自己的口味加米醋、糖、鹽等調(diào)料拌勻。
3、用模具整出形狀。
總結：黑米有“世界米中之王”的美稱，我國雖有好多地方生產(chǎn)，但由于它的價格較貴，還沒有普及到每個家庭，今天文中給大家介紹的一些黑米食譜，親們可以自己試試哦。
