煲湯用什么鍋好 煲湯6禁忌需謹(jǐn)記(2)

  “多放調(diào)料提味兒”也是煲湯中的一大誤區(qū)。調(diào)料太多太雜可能會串味兒,影響了湯原有的鮮味,也會影響肉本來的口感。一般來說,一種肉配合2~4種調(diào)料就比較完美,比如煲雞湯時只需放入姜片、月桂葉和花椒即可。

  煲湯大全

  蘿卜排骨燉湯

  材料

  白蘿卜,豬排骨

  做法

  1、排骨洗凈切段,蘿卜洗凈切段,小蔥切成末

  2、在砂鍋里裝涼水,放入排骨,住半個小時,將這次煮的水倒掉,給豬排骨消毒,祛除排骨肉質(zhì)里的血水

  3、再次在砂鍋里裝大半鍋涼水,把排骨放進去,調(diào)至快火開始燉排骨,大致燉兩個小時,直至排骨肉質(zhì)燉爛

  4、加入洗好的蘿卜,繼續(xù)燉大概50分鐘左右,用筷子在蘿卜上面戳一戳,如果蘿卜軟爛了,此道湯品就燉好了

加入洗好的蘿卜繼續(xù)燉大概50分鐘

  小訣竅

  1、在吃排骨肉之前,可準(zhǔn)備好一小碟生抽和醋的混合調(diào)料,用調(diào)料蘸著肉吃,肉的味道會更加鮮美

  2、如此大的一鍋湯,以一家四口為單位,基本上可以吃兩餐,所以在這里溫馨提示朋友們一餐不要吃超過三塊肉,既便是豬排骨味道鮮美,也不宜多食,多食肉類容易引起罹患糖尿病。糖尿病是一種慢性疾病,一旦得上糖尿病,終身都難以治好,而且糖尿病會引起諸多并發(fā)癥,嚴(yán)重的二型糖尿病會導(dǎo)致雙目失明,和截止,而且很多東西都再也不能夠吃了。

  3、根據(jù)各人口味,可以在湯里面加些蔥花,培根丁,和細(xì)鹽,胡椒等。

  清燉鴿子湯

  材料

  鴿子1只,香菇2-3個,木耳3朵,山藥半根,紅棗5-8顆,枸杞少許,姜,蔥,料酒

山藥半根紅棗5-8顆

  ★做法↓↓↓↓↓

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