1、雪蛤先用清水浸泡數(shù)小時(shí)，至成白色棉花球狀，除干凈雜質(zhì)、血絲，(特別是血絲一定要去除干凈，此物腥騷)洗凈，入滾水后盛起，滴干水分待用。
2、把浸泡好的雪蛤放入鍋內(nèi)小火燉一小時(shí)。
3、將各種口味的果凍粉分別放入容器中用熱開水沖泡調(diào)勻放涼后入冰箱冷卻定型，后切小塊待用。
4、將燉好的雪蛤和果凍放入杯中，倒入蜂蜜攪拌均勻即可食用(入冰箱冰鎮(zhèn)后口味更佳)。
奶香木瓜燉雪蛤
材料
甜木瓜1個(gè)，雪蛤膏4克，鮮奶或椰露0.5杯，冰糖適量，水
做法
1、將干的雪蛤膏用滾水浸三小時(shí)或者一晚，然后倒去浸水，再用新的滾水慢火煲半小時(shí).(加入少許姜絲或用香橙肉及汁燉同煲可去腥味).
2、煲好后倒去熱水，再換冷水，這樣就很容易揀去其雜質(zhì)，黑子.揀去其雜質(zhì)后用清水徹底洗干凈.
3、將冰糖和水一起煲溶，然后放入洗白的雪蛤膏文火煲一小時(shí)，加入鮮奶.或椰奶(好用瓷的容器煲制.)
4、木瓜冼干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內(nèi)，注入煲好的雪蛤膏，加蓋，用牙簽插實(shí)木瓜蓋，隔水燉一小時(shí)即可。
小訣竅
如何鑒別上品雪蛤膏
在市場上銷售的雪蛤，有盒裝和散裝的兩種，不管是選擇哪樣的，一定是要選加工過的干燥品種，盡量選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品，(因?yàn)橛械娜藭哑渌贩N蛙類冒充林蛙,真正的蛤蟆油是比較干燥的拇指蓋大小的塊狀物，顏色是黃色和棕色深淺不一，有淡淡的腥臭味。膨脹率也是鑒別雪蛤-蛤蟆油的一個(gè)重要的標(biāo)準(zhǔn)，好的雪蛤膨脹率要達(dá)到20-30倍的體積變化.
如何去除的雪蛤膏腥味 加入少許姜絲或用香橙肉及汁燉同煲,可去腥味,然后再加入椰露或鮮奶燉. 做好后的雪蛤一定要趁熱的吃,冷了就不好吃而且有腥味.
總結(jié)：林蛙油一直是很人認(rèn)為的養(yǎng)生珍品，有很多的好的作用，對我們的身體有很好的幫助。上面的內(nèi)容大家已經(jīng)看過了，都知道林蛙油有什么功效，對我們有什么幫助，大家可以多吃點(diǎn)林蛙油，滋補(bǔ)自己的身體哦。
