大家平時吃過海里的哪些食物呢?海參相信大家都吃過,那大家吃過扇貝嗎?扇貝是貝類的一種,它的營養(yǎng)和海參差不多,今天小編就給大家介紹一些扇貝的食譜,感興趣的親們快看看吧。
蒜蓉粉絲蒸扇貝
主料:切掉一半并且洗凈的扇貝若干,粉絲,蒜,姜少許,蔥少許
調(diào)料:鹽,生抽(可選),植物油
做法:非常簡單。粉絲用水泡軟,蒜、姜、蔥切末,把它們拌在一起,加鹽,還可以加適量的生抽。將拌好的粉絲鋪在貝肉上,將扇貝放入盤子。加蓋隔水蒸大約5分鐘取出,淋上少許明油就大功告成了。
鮮麗腰果炒扇貝肉
材料
主材:大扇貝肉8粒,切半,解凍,蒜蓉1湯匙,洋蔥1個,去皮切絲,熟腰果適量,姜片2片,青椒1個,去籽切片,胡蘿卜1棵去皮切段,玉米筍8條,切塊,松子適量,油適量,汁料:份量僅供參考,蠔油1湯匙,麻油1茶匙,鹽1茶匙,糖1茶匙,水2湯匙,生粉2茶匙,花雕酒1茶匙,腌料:,胡椒粉和鹽腌少許
做法
1.先將扇貝肉用胡椒粉和鹽腌15分鐘,胡蘿卜氽燙2分鐘,加入扇貝肉一起燙至硬身(約2分鐘),瀝水備用。
2.快火下油(約1湯匙)起鍋,爆香蒜頭和姜片,加洋蔥和1茶匙鹽炒軟,加青椒和玉米筍炒香;加入扇貝肉、胡蘿卜和酒炒勻,再加汁料和勻,加腰果翻勻,裝盤再加些松子即成。
微波串燒扇貝肉
原料:鮮扇貝肉200克,洋蔥一個,熏豬肉數(shù)條,竹簽數(shù)串。
調(diào)料:檸檬汁兩中匙,精鹽一小匙,胡椒粉半小匙,色拉油五大匙,青、紅椒各一只。
做法→→→