1、首先把削好皮的山藥切成滾刀塊。
2、先入油鍋把山藥炸成金黃色,撈出。油要多一些。
3、鍋中留少許油,把白糖和蜂蜜放入鍋中,待糖由大氣泡變成小氣泡,糖色變?yōu)闇\紅色時(shí)把炸好的山藥放入攪動(dòng),讓每個(gè)山藥充分裹住糖色,這樣一盤拔絲山藥就可以出鍋了,要趁熱吃,才能拔出絲來。
1、健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥
2、滋腎益精
山藥含有多種營養(yǎng)素,有強(qiáng)健機(jī)體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥,皆可服之
3、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì),有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之癥
4、降低血糖
山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品
5、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。
總結(jié):山藥是大家很喜歡的食物,擁有很多的功效,可以給我們很多的幫助,是我們經(jīng)常吃的,山藥還有很多的吃法,拔絲山藥我們上面已經(jīng)介紹了,希望大家可以喜歡哦,在家可以都試試的哦。