很多人不清楚食物的保質(zhì)期，單憑嗅覺(jué)判斷食物是否變質(zhì)。其實(shí)沒(méi)有味的食物也可能已變質(zhì)。如被李斯特桿菌污染過(guò)的食物，色香味都不會(huì)有變化。
【糾正措施】注意包裝上的佳食用日期。好通過(guò)外觀及手感判斷食物是否變質(zhì)。如肉食出現(xiàn)變色、發(fā)黏或包裝膨脹等情況，應(yīng)立即扔掉。
健康小常識(shí) 如何正確使用冰箱
1、食物放進(jìn)冰箱 位置有講究
冷藏室冰箱門架處：適合儲(chǔ)存抗菌性較強(qiáng)的食物，如開了封的咸菜、果醬、芝麻醬、酸味食物以及調(diào)味品，大多可保存2個(gè)月。由于冰箱門經(jīng)常打開，暖空氣會(huì)進(jìn)入，所以這里不適宜儲(chǔ)存容易變質(zhì)的食物，比如開了封的熱肉、牛奶等。
冷藏室上層：適宜儲(chǔ)存熱肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等。未開封的肉食應(yīng)在保存期之前食用。一旦啟封，熱肉只能保存3～5天;咸肉、硬奶酪可保存3周。
冷藏室下層：可儲(chǔ)存需要快速加熱的食物，如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也好儲(chǔ)存于此。煮好的雞蛋可存放7天：剩飯好別超過(guò)3天，剩菜好不要過(guò)夜(葉類蔬菜好一次吃完，不要剩下)，一但覺(jué)得異常，好扔掉;新鮮魚只能在冰箱冷藏1天，燒熟的魚不要超過(guò)3-4天。
2、注意各類食物適宜溫度
不同食物有各自貯存的適宜溫度。“肉類，如豬肉、牛肉，應(yīng)保存在-18℃的環(huán)境中，如果在-2—5℃條件下冷藏，肉類多可保存一個(gè)星期;綠色蔬菜應(yīng)在低溫(不低于0℃)環(huán)境保存，白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右。”
并非所有食物都是越低溫越好，如存放馬鈴薯的佳溫度應(yīng)是2—4℃，黃瓜、茄子、西紅柿等適宜存放溫度為7—10℃之間，南瓜適宜在10℃以上存放，存放番薯的佳溫度為15℃以上，香蕉保存的溫度為13℃左右，橙子的保存溫度為4—5℃，蘋果的儲(chǔ)藏溫度為-1—4℃，芒果為10—13℃，木瓜為7℃，荔枝為7—10℃，所以香蕉、芒果、荔枝、番茄、青瓜、面包等不宜放入冰箱保存。
3、肉類食物要處理
在購(gòu)買一些魚肉、豬肉、牛肉等食物時(shí)，好是能進(jìn)行一些相對(duì)應(yīng)的處理后，再放入冰箱。像鮮魚、肉等食物好是先用塑料袋封裝，再放入冷凍室貯藏。而蔬菜、水果則要把外表的水分擦干，再放入冰箱下面，以零上溫度貯藏為宜。
4、存儲(chǔ)食物不宜過(guò)滿
冰箱存放食物不宜過(guò)擠，好是留有一定的空隙，這樣才能讓冰箱中的空氣得以正常對(duì)流，以此來(lái)減輕機(jī)組的負(fù)荷。而且過(guò)多的食物擠在一起，還非常容易導(dǎo)致食物間細(xì)菌的交叉感染，導(dǎo)致人體出現(xiàn)各種不適以及各種疾病。
總結(jié)：通過(guò)以上小編的敘述相信大家對(duì)于年貨塞冰箱，冰箱可成細(xì)菌窩點(diǎn)有所了解了吧，那么在年末即將到來(lái)之際，小編希望大家別犯這樣的錯(cuò)誤，讓原本保健養(yǎng)生的冰箱變成毒點(diǎn)。
