1、蒸好的桂圓肉和面粉拌勻備用
2、取一個(gè)干凈無油的大盆,放入蛋打至起泡,再將黑糖分成2-3次加入,打至蛋泡發(fā)起呈現(xiàn)極細(xì)的乳沫狀,并且可以在蛋泡上寫出清楚的”8”字,將低筋面粉、泡打粉和小蘇打粉一起過篩加入后輕輕攪拌均勻
3、再加入3大匙沙拉油和蒸桂圓的湯汁拌勻后,先盛入杯模中至6分滿,再填入桂圓肉,然后撒上碎堅(jiān)果仁,再放入蒸鍋中蒸約10分鐘即完成今天的桂圓蛋糕了
廚師叮嚀:
取一個(gè)碗,放入桂圓肉和米酒后,移入電鍋中蒸10分鐘,或覆上保鮮膜以微波爐微波3分鐘即可
堅(jiān)果仁放入烤箱中烤香,再取出切碎備用
也可將杯模放到預(yù)熱至180度的烤箱中烤20-25分鐘
1、益氣補(bǔ)血,增強(qiáng)記憶
桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等,含鐵量也較高,可在提高熱能、補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí),又能促進(jìn)血紅蛋白再生以補(bǔ)血。實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn),桂圓肉除對(duì)全身有補(bǔ)益作用外,對(duì)腦細(xì)胞特別有益,能增強(qiáng)記憶,消除疲勞。
2、安神定志
桂圓含有大量的鐵、鉀等元素,能促進(jìn)血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達(dá)2.5毫克(每100克),可用于治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆,甚至精神失常等。
3、養(yǎng)血安胎
桂圓含鐵及維生素比較多,可減輕宮縮及下垂感,對(duì)于加速代謝的孕婦及胎兒的發(fā)育有利,具有安胎作用。
4、抗菌,抑制癌細(xì)胞
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明,桂圓對(duì)JTC-26腫瘤抑制率達(dá)90%以上,對(duì)癌細(xì)胞有一定的抑制作用。臨床給癌癥患者口服桂圓粗制浸膏,癥狀改善90%,延長壽命效果約80%。此外,桂圓水浸劑(1∶2)在試管內(nèi)對(duì)奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。
5、降脂護(hù)心,延緩衰老
桂圓肉可降血脂,增加冠狀動(dòng)脈血流量。對(duì)與衰老過程有密切關(guān)系的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強(qiáng)的抑制作用。
總結(jié):桂圓是一很好的食物,擁有很好的功效。而且營養(yǎng)價(jià)值豐富。上面小編給大家介紹了桂圓干的吃法,希望大家可以看看,學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)。桂圓對(duì)我們的身體有好處,可以多吃點(diǎn),不過不是每個(gè)人都可以吃的。