1、把豬里脊肉切條用鹽、胡椒粉、元蔥碎、西芹碎、俄力岡腌制。
2、把圓蔥、蘑菇片和豬里脊肉條串成串,煎上色備用。
3、煎盤加橄欖油加圓蔥碎、西芹碎、炒出香味,加入番茄沙司、及煎好的嫩脊串,后放入鹽、胡椒粉、調(diào)味。
4、盤邊配上炸土豆松、西紅柿塊、酸黃瓜等配菜,將做好的里脊串擺在菜碼邊上即可。
滑熘里脊絲
材料
豬里脊肉,水煮竹筍,香菜,花生油,料酒,香油,淀粉,鹽,白胡椒粉,雞精
做法
1.買回里脊肉后,用清水處理干凈,切成細絲,用淀粉、料酒煨上10分鐘,備用;
2.筍片沖洗下,切絲(我切的不夠細),香菜洗凈備用;
3.起鍋,倒入少量花生油(一點點就可以),滴幾滴料酒,加水,放入筍絲,煮開;
4.放入煨好的里脊絲,適量鹽、白胡椒粉、,如果湯的黏度不夠,可以用淀粉做個勾芡;
5.關(guān)火,撒雞精,淋香油,放入香菜即可。
燜南瓜豬里脊
材料
豬里脊800g,橄欖油1湯匙15ml,酸奶油300ml,洋蔥1個,南瓜800g,葡萄干50g,大藏芥末20g,百里香30g,面粉1湯匙15g,鹽8g,白胡椒粉1/3茶匙2g