20140123萬家燈火視頻:佟彤講素菜葷做方法
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圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責(zé)編:劉書
發(fā)表時(shí)間:2024-12-06 11:29歡迎大家來的萬家燈火視頻,過年了,吃食是少不了的哦,那么過年吃什么好了,說到吃可是有絕活哦,那就是素菜葷做,下面就一起去看看素菜葷做方法,以及專家佟彤推薦的宮廷藥膳食療方哦!
該視頻主要文字介紹:
本期嘉賓介紹
佟彤
佟彤畢業(yè)于北京中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)系,長(zhǎng)期致力于中醫(yī)文化的傳播,解答讀者想知道的健康問題和健康理念,讓大家輕松避免錯(cuò)誤的治療方法和保養(yǎng)方法,是北京電視臺(tái)《養(yǎng)生堂》、山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》、江蘇衛(wèi)視《萬家燈火》、MSN《名醫(yī)講堂》等擔(dān)任特約中醫(yī)養(yǎng)生專家。
素菜葷做方法
御味卷果
原料:山藥、果脯、大棗、栗子、松子、白糖、桂花
做法:
1、將山藥放在開水燙5分鐘,這樣山藥去皮不會(huì)變黑
2、大棗去核和皮,切成小塊,果脯改刀切成小塊,放一個(gè)小碗里撒上松子仁
3、將燙好的山藥取出去皮,剁成泥,加入白糖,白面攪拌均勻后,和果脯大棗松子仁一起混起放在油皮上卷起
4、將卷好的卷果放在鍋里蒸上20分鐘
5、卷果放涼后切成小塊,放在鍋里稍煎一下
6、鍋里放點(diǎn)水,白糖,桂花,淀粉色一個(gè)薄芡,均勻的澆在卷果上。
養(yǎng)生功效:健脾
素烤鴨
原料:豆油皮、香菇、
做法:將香菇洗凈切用素油炒一下,加入醬油、料酒、水、五香粉、胡椒粉
2、將豆油皮抹上面粉,將香菇放在油皮上卷起
3、將卷起的香菇放在油鍋里煎到兩面金黃即可,再改刀裝盤。
金剛火方
原料:冬瓜,猴頭菇、太子參、醬油、鹽、糖、料酒、淀粉、桂皮、大料、香葉
做法:取一塊冬瓜切幾道溝,猴頭菇剁成茸,加入鹽、糖、料酒、醬油、淀粉調(diào)味后,鋪滿冬瓜的溝里,再放入油鍋里煎一煎后,放后碗中。
另起一支鍋,加入桂皮、大料、香葉、醬油、鹽、糖調(diào)汁,倒入冬瓜碗中,汁好要沒過冬瓜
再將冬瓜放入鍋中,大火煮二十分鐘出鍋。
再用煮冬瓜的汁,加入水瀉粉勾芡,澆在冬瓜上。
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宮廷藥膳
宮廷藥膳減肥食譜一:肉桂姜湯
功效:香氣四溢的甜湯,有助體內(nèi)脂肪之燃燒,適合體質(zhì)虛寒者食用。
材料:肉桂1公克;老姜15公克;紅糖1湯匙
做法:
將肉桂、拍碎的老姜以及糖置于馬克杯鐘,沖入滾燙的水即可。
宮廷藥膳減肥食譜二:紅燜蘿卜海帶
功效:能利水消氣,減肥。
材料:海帶、蘿卜適量,丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、醬油。
做法:
1、將海帶用水浸泡1天1夜(中間換2次水),然后洗凈切成絲、蘿卜亦切成粗絲。
2、將素油燒熟,加海帶絲炒幾下,放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、醬油及清水燒開,改中大火燒至海帶將爛,再放入蘿卜絲燜熟即可食用。
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