春節(jié)健康 飲食過(guò)3關(guān)守8則避7誤區(qū)(3)

  多吃健腦、養(yǎng)心食物。由于腦力消耗較大,老首長(zhǎng)的食譜中有不少健腦、養(yǎng)心的食物。如豆類(lèi)、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。尤其是杏仁,它富含維生素E、鎂等元素和有益于心臟的單不飽和脂肪酸。喝酒前吃些含B族維生素的食物。

  素筍湯

  原料

  冬筍200克,鮮湯250克,香菜梗、水發(fā)黑木耳、蔥姜汁、精鹽、味精、麻油各適量。

  制作方法

  1、先將冬筍去皮洗凈,切成長(zhǎng)8厘米、寬l厘米的薄條,放沸水中略燙撈出,放涼水中過(guò)涼后撈出控水。

  2、將黑木耳擇成小朵,香菜梗洗凈后切成3厘米長(zhǎng)的段。

  3、炒鍋上旺火,放入鮮湯,加入蔥姜汁、精鹽、味精,再放入竹筍片、黑木耳片,待湯煮沸時(shí)用勺撇去浮沫,放入香菜梗,淋上麻油攪勻后盛入碗中。

  南杏元肉冬菇豬展湯

  原料

  南杏、雪耳各25克,元肉8個(gè),香菜少許,豬展300克,生姜2片冬菇適量。

  制作方法

  1、將冬菇去蒂,與雪耳用水浸透發(fā)開(kāi),洗凈元肉、南杏(去衣)、生姜和豬展。

  2、然后將全部原料放入煲內(nèi),加適量水,先浸泡約20分鐘,后猛火煲至水滾,改用中火煲約30分鐘,灑上香菜即可。

  聚會(huì)如何健康的吃

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