然而,碳酸飲料不僅營養(yǎng)價(jià)值極低,還會(huì)妨礙胃腸對(duì)食物的消化吸收。相比之下,純果汁、菜汁和鮮豆?jié){是不錯(cuò)的選擇,純酸奶則對(duì)飲酒者有較好的保護(hù)作用。
一些餐館自制水果汁、玉米汁、南瓜汁等,口味新鮮,風(fēng)格時(shí)尚,非常值得品嘗。
誤區(qū)二:涼菜魚肉唱主角
宴飲之時(shí),難免會(huì)點(diǎn)幾個(gè)冷菜開胃。
冷菜油脂較少,有葷有素,如果多點(diǎn)一些清爽素食,本來可以平衡主菜油脂過多和蛋白質(zhì)過剩的問題。然而,多數(shù)食客習(xí)慣性地點(diǎn)醬牛肉等魚肉類冷菜,使冷菜失去了調(diào)劑營養(yǎng)平衡的作用,加劇了蛋白質(zhì)過剩。
比較好的選擇是以生拌蔬菜、蘸醬蔬菜,加上含淀粉食品(如蕎麥面、蕨根粉等)、根莖類食品(如藕片、山藥等)和水果沙拉等素食為主,配上一兩個(gè)少油脂的魚肉類和豆制品。
用這些清爽的食物開胃,可以保證一餐中的膳食纖維和鉀、鎂元素的攝入,還能避免蛋白質(zhì)作為能量被大半浪費(fèi)。
酒席上一般有湯,記住要在飯前喝。如果飯后才喝,本來胃里已經(jīng)充滿了食物,再加上一碗熱湯,很容易使人吃得太飽,而且湯會(huì)沖淡胃液,影響食物的正常消化。所以,想要瘦身的人,好在飯前先喝一小碗清湯或一杯開水墊墊底,這樣可以減少進(jìn)食量,從而達(dá)到減肥的目的。