春季養(yǎng)生食譜:涼拌油菜
功效:寬腸通便,降脂降糖。
材料:油菜適量。鹽、味精、花椒、食用油各適量。
做法
1、嫩油菜摘洗干凈,坡刀片成片,先用開水燙一下,取出,再用涼水過涼,控凈水分,放在盤內;
2、炒鍋燒熱,色拉油、花椒放入鍋內,待油熱且花椒炸出香味時撈出花椒,把油澆在油菜上,加入精鹽、味精,拌勻即成。
春季養(yǎng)生食譜:香菇油菜
功效:解毒消腫、活血化瘀。
材料:小油菜、香菇各適量。鹽、醬油、白糖、水淀粉、味精各適量。
做法
1、小油菜擇洗干凈,控水備用;香菇用溫水泡發(fā),去蒂,擠干水分,切成小丁備用。
2、炒鍋燒熱,倒入 油燒熱,放入小油菜,加一點兒鹽,炒熟后盛出。
3、炒鍋再次燒熱,放入油燒至五成熱,放入香菇丁,勤翻炒,加鹽、 醬油、白糖翻炒至熟,聞到香菇特有的香氣后,加入水淀粉勾芡,再放入味精調味。
4、放入炒過的油菜翻炒均勻即可。
春季養(yǎng)生食譜:干貝蘆筍