元宵節(jié)吃什么 既健康又養(yǎng)生的13種元宵吃法

  元宵的含義就是團(tuán)圓的意思,有的人是本身就喜歡吃,而有的人是因?yàn)榱?xí)俗的原因而去吃,那么元宵的養(yǎng)生吃法怎么做呢?

  1.選擇餡料有講究

  餡料中有芝麻、花生和各種堅(jiān)果仁,還有豆沙。堅(jiān)果類原料營養(yǎng)價(jià)值較高,豆沙也含不少蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。相比之下,巧克力餡的營養(yǎng)價(jià)值低。因此,人們可以根據(jù)餡料選擇元宵。

  2.早餐不宜吃元宵

  元宵屬于高熱量、高糖分的食品,還含有油脂,但卻缺乏營養(yǎng)素,除了熱量和糖外并沒有太多其它營養(yǎng)。這樣的食品不適合當(dāng)早餐吃,除了缺乏營養(yǎng)外,還因?yàn)槿嗽缙饡r(shí)胃腸道功能是弱,而元宵外皮的部分多是糯米,黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵很容易消化不良,出現(xiàn)泛酸、燒心等情況,影響一天的工作和生活。

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  3.元宵不能過量

  除了早餐不適合吃元宵外,好也別把元宵當(dāng)正餐,上午早飯后九、十點(diǎn)鐘或者下午加餐的時(shí)候吃點(diǎn)元宵還可以,但每次吃個(gè)一、二兩也就足夠了。在吃元宵的同時(shí),不能再吃其它含糖高的食品;還要減少其它主食的攝入,一般來說是吃三個(gè)元宵就要減去半兩主食。夜宵如果和睡覺的時(shí)間離得比較近,好也別吃元宵,否則如前面所說,這類食品不好消化、排空慢,也會加重胃腸道負(fù)擔(dān)。吃過元宵后好活動兩小時(shí)以上再睡覺。>>>元宵吃湯圓的4大健康做法

  4.吃元宵時(shí)食物搭配有講究

  吃元宵的時(shí)候,要減個(gè)炒菜,多選涼拌、清燉、清炒和蒸煮等烹調(diào)方法,盡量控制一天中的總脂肪數(shù)量。

  5.減少油的攝入

  湯圓和元宵的餡料當(dāng)中不僅僅有糖,更含有相當(dāng)不少的固態(tài)油脂。吃3個(gè)湯圓,就相當(dāng)于吃1盤炒菜的油。所以,如果吃湯圓,當(dāng)餐或當(dāng)日一定要少吃點(diǎn)油。否則,過多的脂肪和熱量是不可避免的。

減少油的攝入

  6.變質(zhì)元宵不能吃

  一旦發(fā)現(xiàn)元宵的顏色改變便不能食用。由于糯米中含有的水量較多,元宵買回家后長時(shí)間不吃很容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況,另外,糯米粉中含有大量的酵母菌,呈粉紅色的紅酵母菌菌落,它污染糯米粉后,遇到適當(dāng)?shù)臐穸?、溫度便大量繁殖。元宵的色變,營養(yǎng)價(jià)值大大降低,失去了原有的風(fēng)味和口感,元宵皮發(fā)硬黏性減弱,略帶酸味,容易引發(fā)食物中毒,不宜再食用。建議元宵好隨吃隨買,不要過久存放。

  7.元宵不易炸著吃

  油炸元宵比較香脆,比較適合孩子的胃口,一些媽媽喜歡炸給孩子吃。然而專家指出,油炸會使本身油脂量就不低的元宵油脂比例更高,因此不提倡這樣吃。油炸元宵較硬,也會損傷胃及食道黏膜。

  8.好趁熱吃

元宵 元宵節(jié) 元宵節(jié)的習(xí)俗 
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