點評
由于加工比較簡單,這些蔬菜保留了原汁原味,減少了營養(yǎng)成分的損失,卻一點也沒有失去良好的口感。
黃金番茄
原料
雞蛋、橙子、櫻桃番茄、蔥花、豬油
制作
1、將雞蛋打碎,攪拌均勻,加入適量鹽、味精。
2、雞蛋蒸熟后,正面扣在盤子上,中間插上櫻桃番茄。
3、將橙子切成半圓片擺在邊上,后用蔥花點綴。
點評
這是一道小吃,屬于粵菜風味的,不僅看著色澤亮麗,而且還是開胃佳品。
結語:圣女果,又稱小西紅柿,珍珠小番茄,櫻桃小番茄,是番茄大家族中成員之一。它既是蔬菜又是水果,不僅色澤艷麗、形態(tài)優(yōu)美,而且味道適口、營養(yǎng)豐富,除了含有番茄的所有營養(yǎng)成分之外,其維生素含量比普通番茄高。被聯合國糧農組織列為優(yōu)先推廣的“四大水果”之一。