我們有沒有想過真么一個問題，到底是水果的營養(yǎng)價值高還是水果干的營養(yǎng)價值高，這個問題你就不用糾結(jié)了，因為小編應經(jīng)幫助你解決了，你只需要耐心看完本文就可以了。
葡萄vs葡萄干
新鮮葡萄水分充足，葡萄干香甜可口，便于保存。不少人聽說葡萄干營養(yǎng)價值比葡萄更高，究竟是不是這樣呢?
在比較營養(yǎng)價值時，人們通常會拿100克葡萄和100克葡萄干相比較，但這樣的比較方法其實并不合適，因為新鮮葡萄水分多，100克差不多可以曬出大約20多克的葡萄干。
所以，要是吃100克鮮葡萄可以補充8毫克鈣、14毫克磷這類礦物質(zhì)的話，那你吃20多克葡萄干就能補充這么多礦物質(zhì)了。
新鮮葡萄營養(yǎng)齊全
葡萄干糖分更高
新鮮葡萄和葡萄干兩者的營養(yǎng)價值其實差別不大，主要在于新鮮葡萄營養(yǎng)成分更齊全，含活性物質(zhì)多;而葡萄干經(jīng)過風干后，葡萄糖含量更高，但部分活性物質(zhì)會有所流失。
專家建議糖尿病患者，如果血糖控制情況比較好，可以每天吃幾粒新鮮葡萄，因為葡萄皮、葡萄籽里含有清血管、降血脂的物質(zhì)，對心血管有好處。但葡萄干則不建議食用。
鮮棗vs紅棗
鮮棗甜脆多汁，營養(yǎng)豐富，其中維生素C含量高，但不耐保存，常溫下幾天的時間就會失去鮮脆的口感。為了方便保存，可以將鮮棗曬干制成干棗(紅棗)。
紅棗呈現(xiàn)紅色，是因為在加工過程中，鮮棗里的鐵通過化合作用轉(zhuǎn)變?yōu)殍F元素。紅棗鐵元素含量高，所以補血效果比鮮棗更好，適合女性食用。
但有些情況下卻并非如此：體質(zhì)燥熱的婦女不適合在月經(jīng)期吃紅棗，否則會造成月經(jīng)量過多。
