20140319健康有道：張鶴瑤講怎樣補充膠原蛋白

　　膠原蛋白對人的皮膚有許多好處，很多女性都會吃膠原蛋白美膚抗皺。今天做客健康有道欄目的嘉賓是中醫(yī)養(yǎng)生專家張鶴瑤醫(yī)師，她講解了怎樣補充膠原蛋白效果好，歡迎收看這期的節(jié)目哦!

　　該視頻主要文字介紹：

　　怎樣補充膠原蛋白

　　膠原蛋白的品種如此豐富，那么哪種膠原蛋白對人體有益呢?魚類膠原蛋白組成結(jié)構(gòu)與人體接近，是容易為身體組織所辨識吸收的膠原蛋白，吸收率也高。魚類的膠原蛋白主要來源于深海魚類的軟骨，因此，名媛仕女們吃魚翅來滋養(yǎng)皮膚確實是有科學(xué)道理的。此外，為了使食物中的膠原蛋白更好的釋放出來，用燉、煮、燒和煲湯的烹調(diào)方法佳。

　　需要注意的是，在通過食補獲取膠原蛋白的同時，還應(yīng)多吃一些橘子、胡蘿卜、西紅柿、葡萄等具有抗氧化功能的食物，以減少體內(nèi)自由基對膠原蛋白的破壞。同時富含膠原蛋白的食物常常也含有一定的脂肪，烹飪的時候配搭一些洋蔥、菜花、芹菜和南瓜等具有降血脂作用的蔬菜也是很有必要的。

　　哪些食物含有膠原蛋白

　　膠原蛋白大多存在于動物體內(nèi)，除了常見的豬蹄、肉皮之外，富含膠原蛋白的食物主要有：牛蹄筋、雞腳、雞翅、雞皮、魚皮、魚翅及軟骨等。這些食物經(jīng)過烹調(diào)，冷卻后形成的“肉凍”、“魚凍”就是膠原蛋白經(jīng)過加水煮沸成溶膠后，再冷卻形成的凝膠。

　　本期專家介紹

　　張鶴瑤

　　本名張燕，養(yǎng)生暢銷書《不生病的紀律》、《養(yǎng)顏的智慧》作者。自幼體弱多病，巧合際遇，結(jié)緣隱居于龜山之巔的醫(yī)道高人紫玄道人。因獨特的悟性和勤奮的學(xué)醫(yī)精神，盡得紫玄道人之醫(yī)學(xué)真?zhèn)鳌：蟀葆樉奶┒?、全?00位名老中醫(yī)賀普仁為師;中醫(yī)養(yǎng)生康復(fù)醫(yī)療專業(yè)委員會副秘書長，醫(yī)道養(yǎng)生學(xué)、時尚美容學(xué)、芳香養(yǎng)生學(xué)、自然療法養(yǎng)生學(xué)、心理養(yǎng)生學(xué)研究者和實踐倡導(dǎo)者。著作：女人身心性護養(yǎng)寶典《不生病的紀律》，《養(yǎng)顏的智慧》。

　　膠原蛋白為何能美容

　　豬腳、豬皮與骨骼都有一層黏稠狀的膠質(zhì)，吃起來柔軟而具有彈性，也相當粘，這就是膠原蛋白。膠原蛋白是一類蛋白質(zhì)家族，一種生物性高分子物質(zhì)，富含除色氨酸和半胱氨酸外的18種氨基酸。膠原蛋白是人體的皮膚、骨骼、肌腱、軟骨、血管的構(gòu)成材料。皮膚干重的70%—80%是由膠原蛋白組成，因此膠原蛋白對皮膚的作用不言而喻，具有保濕、滋養(yǎng)、亮膚、緊膚、防皺、修護等功效。

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　　膠原蛋白的功效與作用

　　1.保濕

　　膠原蛋白含親水性的天然保濕因子，而且三螺旋結(jié)構(gòu)能強勁鎖住水分，讓皮膚時刻保持濕潤、水嫩的狀態(tài)。

　　2.滋養(yǎng)

　　活性膠原蛋白對皮膚的滲透性強，可透過角質(zhì)層與皮膚上皮細胞結(jié)合，參與和改善皮膚細胞的代謝，使皮膚中的膠原蛋白活性加強。它能保持角質(zhì)層水分及纖維結(jié)構(gòu)的完整性，改善皮膚細胞生存環(huán)境和促進皮膚組織的新陳代謝，增強血液循環(huán)，達到滋潤皮膚的目的。

　　3.亮膚

　　皮膚的光澤取決于含水量，膠原蛋白良好的保水能力使皮膚水潤亮澤，散發(fā)健康的光彩。

　　4.緊膚

　　當膠原蛋白被皮膚吸收后，填充在皮膚真皮之間，增加皮膚緊密度，產(chǎn)生皮膚張力，縮小毛孔，使皮膚緊繃而富有彈性。

　　5.防皺

　　真皮中豐滿的膠原蛋白層，將皮膚細胞撐起，結(jié)合保濕和抑制皺紋的作用，共同達到舒展粗紋，淡化細紋的功效。

　　6.修復(fù)

　　活性膠原蛋白能直接滲入肌膚底層，且與周圍組織的親和性好，可協(xié)助細胞制造成膠原蛋白，促使皮膚細胞正常成長。同時，活性膠原蛋白本身還具有消炎和更新肌膚的作用。

　　7.營養(yǎng)

　　膠原蛋白對皮膚的滲透性強，可透過角質(zhì)層與皮膚上皮細胞結(jié)合，參與和改善皮膚細胞的代謝，使皮膚中的膠原蛋白活性加強。它能保持角質(zhì)層水分及纖維結(jié)構(gòu)的完整性，改善皮膚細胞生存環(huán)境和促進皮膚組織的新陳代謝，增強血液循環(huán)，達到滋潤皮膚的目的。

　　7.美乳

　　膠原蛋白中獨有的羥脯氨酸具有收緊結(jié)締組織的作用，能使松弛的組織緊實、承托起下垂的乳房，使乳房挺拔、豐滿、富有彈性。